PENENTUAN AKTIVITAS ANTIRADIKAL DAN KANDUNGAN FENOL TOTAL DARI EKSTRAK METANOL DAUN SINGKONG BIASA (Manihot esculenta) DAN DAUN SINGKONG KARET (Manihot glaziovii M.A)
| Main Authors: | Pilia Sari, Mona, Devi, Ratnawati, Lusiana, Lusiana |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unib.ac.id/4368/1/mona%20pilia%20sari-2.pdf http://repository.unib.ac.id/4368/ |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antiradikal dan kandungan fenol total dari ekstrak metanol daun singkong biasa (Manihot esculenta) dan daun singkong karet (Manihot glaziovii Muell. Arg). Penentuan aktivitas antiradikal dari ekstrak metanol sampel dilakukan dengan metode DPPH dan penentuan kandungan fenol totalnya menggunakan metode Foline-ciocalteu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asam askorbat, daun singkong biasa dan daun singkong karet memiliki aktivitas antiradikal masing-masing sebesar 81,8 %, 59,7% dan 98,6% dan kadar fenol total daun singkong biasa dan daun singkong karet masing-masing sebesar 2,17 mg/L dan 3,12 mg/L. Berdasarkan hasil tersebut didapatkan bahwa ekstrak metanol daun singkong biasa mempunyai aktivitas antiradikal lebih tinggi daripada ekstrak metanol daun singkong karet.