ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOK IKAN BANDENG DI PT. BANDENG JUWANA ELRINA KOTA SEMARANG, PROVINSI JAWA TENGAH
| Main Authors: | Nurshabrina, Asmarani, Mustopa, Romdhon, Melli, Suryanty |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Archive |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unib.ac.id/20098/1/Asmarani%20Nurshabrina%20pdf.pdf http://repository.unib.ac.id/20098/ |
Daftar Isi:
- Salah satu hasil komoditi perikanan yang banyak di jadikan sebagai bahan baku utama usaha industri pengolahan adalah ikan bandeng. Ikan bandeng (Chanos chanos) sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia. Produk perikanan memiliki sifat umur penggunaan yang pendek serta tingkat kerentanan yang tinggi terhadap cuaca, sehingga diperlukan penanganan khusus dalam proses packaging dan distribusinya, guna mempertahankan kualitas produk dibutuhkan manajemen rantai pasokan yang efektif dan efisien. Salah satu kerangka analisis yang digunakan untuk meningkatkan pendistribusian perikanan adalah dengan prinsip mata rantai pasokan atau supply chain management (SCM). Manajemen rantai pasok adalah mengelola dan menyelaraskan entitas, proses dan untuk memproduksi produk dan jasa bagi pelanggan (Sing, 2004). Supply chain management adalah ide sentral dari manajemen rantai pasok untuk mengelola arus informasi, bahan, dan jasa dari pemasok bahan baku melalui pabrik dan gudang ke konsumen akhir (Jacobs dan Chase, 2011). Penelitian dilakukan pada bulan Januari – Februari 2019. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi aliran rantai pasok dan mengukur kinerja rantai pasok ikan bandeng di PT. Bandeng Juwana Elrina Kota Semarang menggunakan metode purposive sampling. Responden selanjutnya yaitu pemasok dan petambak digunakan snowball sampling. Metode analisis yang di gunakan adalah analisis kualitatif mendeskripsikan aliran rantai pasok dan kuantitatif untuk mengukur kinerja menggunakan SCOR (Supply Chain Operations Reference). Data dianalisis dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer berasal dari hasil wawancara yang di dapat ketika berada di lapangan, sedangkan data sekunder berasal dari informasi perusahaan. Dari hasil diperoleh Alur rantai pasok ikan bandeng di PT. Bandeng Juwana Elrina memiliki 2 pola aliran. Pola aliran I mengalir rantai dari perusahaan dan pemasok (supplier) yang bertindak juga sebagai petambak. Pola aliran II mengalir rantai dari perusahaan ke pemasok (supplier) kemudian petambak. Masing-masing pola memiliki aliran informasi, aliran material dan aliran finansial (keuangan). Aliran informasi bergerak dari hulu ke hilir atau sebaliknya, dan aliran material bergerak dari hulu ke hilir, sedangkan aliran finansial (keuangan) bergerak dari hilir ke hulu. Kinerja rantai pasok ikan bandeng di PT Bandeng Juwana Elrina pada pola aliran I memperoleh hasil yang baik dan bekerja secara optimal dalam setiap proses atau kegiatan yang dilakukan pada masing-masing rantai supply chain. Hasil pada pola aliran II kinerja yang diperoleh juga baik, terlihat dari rata-rata setiap indikator termasuk dalam kategori Best In Class. Kata kunci : Ikan Bandeng, Rantai Pasok, Manajemen