ANALISIS KUANTITATIF FORMALDEHID PADA IKAN ASIN (LENDRA) DI PASAR TRADISIONAL KOTA BENGKULU
| Main Authors: | Susarman, Susarman, Dwita , Oktiarni, Bambang , Trihadi |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unib.ac.id/10227/1/I%2CII%2CIII%2CIII-14-sus-FM.pdf http://repository.unib.ac.id/10227/2/IV%2CV%2CLAMP%2CIII-14-sus-FM.pdf http://repository.unib.ac.id/10227/ |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat formalin pada ikan asin jenis Lendra yang ada di pasar tradisional Kota Bengkulu dan berapa kandungannya, serta melihat apakah ada perbedaan yang nyata pada pada setiap perlakuan sampel ikan asin. Analisis kualitatif dan kuantitatif formalin dilakukan dengan menggunakan pereaksi asam kromatropat dan diukur kandungan formalinnya dengan spektronik 20D+. Uji kualitatif menunjukan bahwa semua sampel positif mengandung formalin. Analisis kuantitatif menunjukan bahwa kadar formalin yang paling tinggi pada Pasar Panorama di titik E3 sebesar1,086 mg/L, sedangkan yang paling kecil pada Pasar Pematang di titik D1 sebesar 0,186 mg/L. Uji Anova menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan terhadap konsentrasi dari setiap sampel.