IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW PADA JAJANAN TRADISIONAL YANG DIJUAL DI PASAR MANDONGA KOTA KENDARI
| Main Authors: | Hijriyani, Penulis, Anita Rosanty, Pembimbing 1, Satya Darmayani, Pembimbing 2 |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/448/1/pdf.pdf http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/448/ |
Daftar Isi:
- Hijriyani (P00341015018) identifikasi Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow Pada Jajanan Tradisional Yang Dijual Di Pasar Mandonga Kota Kendari. Yang dibimbing oleh Anita Rosanty dan Satya Darmayani (xiv + 2 tabel + 6 gambar + 41 halaman + 10 lampiran). Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow merupakan pewarna sintetis yang dipergunakan untuk indutri tekstil, Kedua zat ini merupakan zat warna tambahan yang dilarang penggunaannya dalam produk-produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jajanan tradisional yang dijual di pasar Mandonga Kota Kendari yang diduga menggandung Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow. Metode penelitian ini dilakukan desktiptif secara kualitatif dengan menggunakan Tes Kit Rhodamin B dan Methanil Yellow. jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 14 sampel yang memenuhi kriteria inklusi yang berasal dari 7 penjual berbeda di Pasar Mandonga Kota Kendari. Dari hasil penelitian yang dilakukan secara kualitatif dengan menggunaakan Tes Kit Rhodamin B dan Tes Kit Methanil Yellow terhadap 14 sampel jajanan tradisional yang dijual di pasar Mandonga Kota Kendari yang diduga menggunakan pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow dinyatakan negatif mengandung Rhodamin B dan Methanil Yellow. Berdasarkan hasil identifikasi didapatkan hasil yang negatif. Sehingga jajanan tradisonal yang dijual dipasar Mandonga Kota Kendari aman dari penggunaan pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow. bagi peneliti selanjutnya agar melakukan identifikasi pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow di pasar tradisonal lain dengan menngunakan uji kuantitatif.