KELARUTAN FOSFAT EMAIL PADA PERENDAMAN GIGI DALAM MINUMAN ISOTONIK DAN ASAM FOLAT
| Main Author: | RAMADHANI, SYARIFAH FITRIA |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/8086 |
Daftar Isi:
- 2013
- Email merupakan lapisan terluar dari mahkota gigi. Email gigi terdiri dari 92-93% zat anorganik, 1-2% zat organik dan 3-4% air. Zat anorganik yang utama berupa hidroksiapatit [Ca10(PO4)6(OH)2] sekitar 90-92% dari volumenya yang tersusun atas komponen-komponen kalsium dan fosfat. Kehilangan ion fosfat karena demineralisasi sangat mempengaruhi kerusakan email. Demineralisasi terjadi karena adanya paparan asam dari makanan atau minuman yang dalam waktu lama di dalam mulut menyebabkan pH rongga mulut menjadi asam. Konsumsi minuman isotonik (sports drink) terus meningkat dari tahun ke tahun. Minuman isotonik (sports drink) dan minuman energi bersifat lebih erosif daripada minuman soda karena pengaruh asam di dalam minuman tersebut. Konsumsi sari buah yang mengandung asam, salah satunya asam folat lebih dari dua kali sehari dapat menyebabkan pH mulut menurun dan terjadi disolusi email gigi. peningkatan konsumsi minuman isotonik dan minuman sari buah yang bersifat asam diikuti kejadian erosi gigi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perendaman gigi dalam minuman isotonik dan asam folat terhadap kelarutan fosfat email. Penelitian ini merupakan pra eksperimen laboratorium (invitro) dengan desain penelitian time series, dengan menggunakan 2 mahkota gigi permanen manusia post ekstraksi sebagai subyek penelitian. Kedua mahkota gigi tersebut dimasukkan ke dalam minuman isotonik dan asam folat lalu diteliti kandungan fosfat email di dalam kedua minuman tersebut pada 0(kontrol), 5, 15, 30, 45, dan 60 menit dangan menggunakan spektrofotometer. Kemudian data yang didapatkan dari penelitian tersebut diolah dengan menggunakan SPSS versi 13, dengan menggunakan uji ANOVA. Hasil uji ANOVA menunjukkan p=0,000 (p>0,05) pada kedua minuman, yang berarti pengaruh perendaman gigi dalam minuman isotonik dan asam folat terhadap kelarutan fosfat email bermakna, artinya ada pengaruh perendaman gigi dalam minuman isotonik dan asam folat terhadap kelarutan fosfat email. Kata Kunci : Minuman Isotonik, Asam Folat, Kelarutan Fosfat Email.