Rancang Bangun Mesin Pengering Pengawetan Bahan MikroBiologi Dengan Metode Vacuum Drying
| Main Authors: | Setyadi, Pratomo, Erdin, Nur Muhammad |
|---|---|
| Format: | Proceeding PeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.itenas.ac.id/583/1/12%20TPPP%2002%20Rancang%20Bangun%20Mesin%20Pengering%20Pengawetan%20Bahan%20MikroBiologi.pdf http://eprints.itenas.ac.id/583/ |
Daftar Isi:
- Biji – bijian tanaman merupakan bahan yang mempunyai karakteristik mudah rusak karena disebabkan kandungan air yang tinggi jika disimpan dalam waktu yang lama sehingga terjadinya aktivitas mikroba yang menyebabkan pembusukan. Penghambatan aktivitas mikroba sendiri dapat dilakukan dengan cara proses pengeringan. Pengeringan menggunakan mesin pengering vakum merupakan cara yang efektif untuk mengeringkan biji – bijian tanaman. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui performa mesin vacuum drying yang telah berhasil dirancang. Pengujian sendiri dilakukan dengan langsung melakukan proses pemvakuman terhadap suhu lingkungan dengan menggunakan 1 cc yakult pada 8 tabung reaksi. Hasil penelitian ini didapatkan tekanan -70 cmHg dan berhasil menurunkan humiditi dari 59,88% menjadi 4,76%.