PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR LOMBOK BARAT
| Main Authors: | Ahmad Jupri, Jupri, Isya Ashari, Isya, NURHASANAH,M.Pd, NURHASANAH |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unram.ac.id/9904/1/BOPTN%202018-%20NIRA%20Gula%20Semut-LAPORAN1.docx http://eprints.unram.ac.id/9904/2/AHMAD%20JUFRI.pdf http://eprints.unram.ac.id/9904/ |
| ctrlnum |
9904 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://eprints.unram.ac.id/9904/</relation><title>PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN
AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR
LOMBOK BARAT</title><creator>Ahmad Jupri, Jupri</creator><creator>Isya Ashari, Isya</creator><creator>NURHASANAH,M.Pd, NURHASANAH</creator><subject>SD Forestry</subject><subject>TD Environmental technology. Sanitary engineering</subject><description>PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR 
LOMBOK BARAT 


ABSTRAK
Desa Langko adalah salah satu desa di kecamatan Lingsar Lombok Barat Nusa Tenggara Barat. Posisi desa ini cukup strategis karena tidak terlalu jauh dari pusat kota Mataram yaitu sekitar 15 kilometer. Desa Langko yang memiliki perbatasan dengan hutan tertutup terutama dusun Longserang Barat Utara dan Dusun Longserang Barat Selatan yang banyak ditumbuhi oleh POHON AREN /pohon Nao (bahasa Lombok) menjadikan desa ini sebagai penghasil dan pemasok utama air nira ke kota Mataram, di kota Mataram air nira ini dijadikan sebagai bahan baku untuk membuat minuman keras seperti tuak toak atau brem yang bisa memabukkan. Hal ini yang perlu mendapat sorotan dan perhatian dari kami dari Universitas Mataram untuk segera memberi solusi yaitu solusi dibidang sosial dan ekonomi kemasyarakatan.Solusi dibidang ekonomi antara lain warga masyarakat di desa Langko mendapat hasil yang lebih baik dari pengolahan air nira menjadi gula aren dan gula semut dan berbagai aneka rasa minuman, selanjutnya dengan diperoleh hasil yang lebih baik secara ekonomi maka warga mengolah air nira nya menjadi produk olahan yang lebih mahal. Dengan demikian pasokan air nira ke kota Mataram berkurang, diharapkan masalah sosial akibat berkurangnya pasokan air nira ke kota Mataram bisa ditekan. Langkah yang diambil adalah memberikan pemahaman agar masyarakat sadar bahwa mereka memiliki potensi sumber daya alam berupa pohon aren/nao yang menghasilkan air nira setiap hari yang jumlahnya melimpah yaitu ratusan liter setiap hari; selanjutnya memberikan mereka pengetahuan dan mengajarkan serta melatih mereka untuk mengolah air nira tersebut selain menjadi gula aren tetapi juga bisa diolah menjadi gula semut (karena harga gula semut lebih mahal dari gula aren)dan berbagai aneka rasa minuman.Pembuatan gula semut dapat dilakukan melalui dua cara yaitu, pertama gula semut dapat dibuat langsung dari air nira yang baru diturunkan dari pohon aren dan langsung diolah; cara kedua adalah gula semut dapat dibuat dengan pengolahan lanjutan gula aren yang sudah jadi dan hanya membutuhkan waktu sekita 30 menit.</description><type>Journal:Article</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://eprints.unram.ac.id/9904/1/BOPTN%202018-%20NIRA%20Gula%20Semut-LAPORAN1.docx</identifier><type>Book:Book</type><language>ind</language><identifier>http://eprints.unram.ac.id/9904/2/AHMAD%20JUFRI.pdf</identifier><identifier> Ahmad Jupri, Jupri and Isya Ashari, Isya and NURHASANAH,M.Pd, NURHASANAH PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR LOMBOK BARAT. PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR LOMBOK BARAT. (Unpublished) </identifier><recordID>9904</recordID></dc>
|
| language |
eng |
| format |
Journal:Article Journal PeerReview:NonPeerReviewed PeerReview Book:Book Book |
| author |
Ahmad Jupri, Jupri Isya Ashari, Isya NURHASANAH,M.Pd, NURHASANAH |
| title |
PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN
AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR
LOMBOK BARAT |
| topic |
SD Forestry TD Environmental technology. Sanitary engineering |
| url |
http://eprints.unram.ac.id/9904/1/BOPTN%202018-%20NIRA%20Gula%20Semut-LAPORAN1.docx http://eprints.unram.ac.id/9904/2/AHMAD%20JUFRI.pdf http://eprints.unram.ac.id/9904/ |
| contents |
PENGENALAN DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN AIR NIRA MENJADI GULA AREN DAN GULA SEMUT SERTA BERBAGAI ANEKA RASA MINUMAN DI DESA LANGKO KECAMATAN LINGSAR
LOMBOK BARAT
ABSTRAK
Desa Langko adalah salah satu desa di kecamatan Lingsar Lombok Barat Nusa Tenggara Barat. Posisi desa ini cukup strategis karena tidak terlalu jauh dari pusat kota Mataram yaitu sekitar 15 kilometer. Desa Langko yang memiliki perbatasan dengan hutan tertutup terutama dusun Longserang Barat Utara dan Dusun Longserang Barat Selatan yang banyak ditumbuhi oleh POHON AREN /pohon Nao (bahasa Lombok) menjadikan desa ini sebagai penghasil dan pemasok utama air nira ke kota Mataram, di kota Mataram air nira ini dijadikan sebagai bahan baku untuk membuat minuman keras seperti tuak toak atau brem yang bisa memabukkan. Hal ini yang perlu mendapat sorotan dan perhatian dari kami dari Universitas Mataram untuk segera memberi solusi yaitu solusi dibidang sosial dan ekonomi kemasyarakatan.Solusi dibidang ekonomi antara lain warga masyarakat di desa Langko mendapat hasil yang lebih baik dari pengolahan air nira menjadi gula aren dan gula semut dan berbagai aneka rasa minuman, selanjutnya dengan diperoleh hasil yang lebih baik secara ekonomi maka warga mengolah air nira nya menjadi produk olahan yang lebih mahal. Dengan demikian pasokan air nira ke kota Mataram berkurang, diharapkan masalah sosial akibat berkurangnya pasokan air nira ke kota Mataram bisa ditekan. Langkah yang diambil adalah memberikan pemahaman agar masyarakat sadar bahwa mereka memiliki potensi sumber daya alam berupa pohon aren/nao yang menghasilkan air nira setiap hari yang jumlahnya melimpah yaitu ratusan liter setiap hari; selanjutnya memberikan mereka pengetahuan dan mengajarkan serta melatih mereka untuk mengolah air nira tersebut selain menjadi gula aren tetapi juga bisa diolah menjadi gula semut (karena harga gula semut lebih mahal dari gula aren)dan berbagai aneka rasa minuman.Pembuatan gula semut dapat dilakukan melalui dua cara yaitu, pertama gula semut dapat dibuat langsung dari air nira yang baru diturunkan dari pohon aren dan langsung diolah; cara kedua adalah gula semut dapat dibuat dengan pengolahan lanjutan gula aren yang sudah jadi dan hanya membutuhkan waktu sekita 30 menit. |
| id |
IOS5428.9904 |
| institution |
Universitas Mataram |
| institution_id |
133 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Mataram |
| library_id |
541 |
| collection |
Institutional Repository |
| repository_id |
5428 |
| subject_area |
Law/Ilmu Hukum Scientist/Ahli Sains, Ilmuwan Agriculture/Industri Pertanian Economic Institutions/Institusi Ekonomi |
| city |
KOTA MATARAM |
| province |
NUSA TENGGARA BARAT |
| repoId |
IOS5428 |
| first_indexed |
2019-05-08T15:09:15Z |
| last_indexed |
2019-05-08T15:09:15Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1686351123073466368 |
| score |
17.538404 |