ANALISIS KUALITATIF PENGGUNAAN RHODAMIN B PADA TERASI DI PASAR TRADISIONAL SE-KOTA MATARAM
| Main Author: | Cindaya, Nita Julita |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unram.ac.id/8531/1/NITA%20JULITA%20CINDAYA%20%28H1A212040%29.docx http://eprints.unram.ac.id/8531/ |
Daftar Isi:
- Latar belakang: Penggunaan Rhodamin B sebagai pewarna makanan semakin lama semakin meresahkan. Rhodamin B merupakan pewarna makanan terlarang yang penggunaannya sudah jelas dilarang oleh pemerintah. Terasi merupakan salah satu contoh makanan yang dapat dijadikan sasaran dalam penggunaan Rhodamin B. Tujuan: Untuk mengetahui persentase penggunaan Rhodamin B pada terasi yang beredar di pasar-pasar yang terletak di Kota Mataram. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian dengan metode observasional yang menggunakan rancangan cross sectional. Penelitian ini menggunakan data laboratorium berupa kandungan Rhodamin B yang terdapat pada terasi yang di jual di pasar se-Kota Mataram. Sampel terasi diambil dengan teknik consecutive sampling. Teknik yang digunakan untuk uji sampel adalah teknik uji dengan Rapid Test Kit dengan merek chemkit. Hasil: Dari 78 sampel terasi yang diambil dari pasar se Kota Mataram, terdapat 12 sampel (15.38%) yang positif mengandung Rhodamin B. Terasi yang positif mengandung Rhodamin B ditemukan pada Kecamatan Sandubaya, Kecamatan Cakra, Kecamatan Mataram, Kecamatan Selaparang, dan Kecamatan Ampenan. Kesimpulan: Dari hasil uji kualitatif kandungan Rhodamin B pada terasi didapatkan 12 sampel positif mengandung Rhodamin B. Tidak terdapat pasar yang mendominasi penggunaan Rhodamin B.