KELENGKAPAN EQUIPMENT PADA KITCHEN DALAM MENUNJANG KELANCARAN PELAKSANAAN OPERASIONAL PADA HOTEL SUDAMALA SUITES AND VILLAS RESORT LOMBOK
| Main Author: | YULIANA, TITIN |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unram.ac.id/8494/1/TITIN%20YULIANA.pdf http://eprints.unram.ac.id/8494/ |
Daftar Isi:
- Karya tulis ini berjudul “ Kelengkapan Equipment pada Kitchen dalam Menunjang Kelancaran Pelaksanaan Operasional pada Hotel Sudalama Suites and Villas Resort Lombok.” tujuannya untuk mengetahui mengapa kelengkapan equipment pada Kitchen memiliki peran penting dalam kelancaran pelaksanaan operasional kitchen pada hotel sudamala suites and villas resort Lombok, dan untuk mengatahui upaya-upaya apakah yang dilakukan untuk melengkapi kelengkapan Equipment pada kitchen untuk kelancaran pelaksanaan operasional kitchen sehingga berjalan dengan baik dan lancar. Berdasarkan hasil pembahasan diketahui bahwa kelengkapan equipment pada kitchen dalam kelancaran pelaksanaan operasional kitchen. Kurang lengkap sehingga aktivitas kitchen . dan tidak berjalan dengan baiik. Tidak adanya peralatan kitchen disebabkan equipment pada kitchen memiliki peran penting dalam menunjang dalam pelaksanaan operasional. Tidak lengkapnya peralatan kitchen di masing-masing seksi. Untuk itu bagi kitchen sebaiknya segera melengkapi peralatan kitchen di masing-masing seksi. Pada hotel sudamala suites and villas resort Lombok, oleh karena itu membutuhkan penambahan alat-alat di masing-masing seksi.