Cover Image

ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI BERBASIS PISANG DI KOTA MATARAM

Main Author: Uti Alawiyah, Uti Alawiyah
Format: Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa: eng
Terbitan: , 2018
Subjects:
S Agriculture (General)
Online Access: http://eprints.unram.ac.id/7868/1/JURNAL%20UTI%20ALAWIYAH.pdf
http://eprints.unram.ac.id/7868/
ctrlnum 7868
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://eprints.unram.ac.id/7868/</relation><title>ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI BERBASIS PISANG&#xD; DI KOTA MATARAM</title><creator>Uti Alawiyah, Uti Alawiyah</creator><subject>S Agriculture (General)</subject><description>Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis: (1) besar nilai tambah dari usaha agroindustri berbasis pisang, (2) besar keuntungan yang diperoleh dari usaha agroindustri berbasis pisang, (3) kendala yang dihadapi dari usaha agroindustri berbasis pisang.&#xD; Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Mataram, yakni pada 4 Kecamatan yaitu Kecamatan Ampenan, Kecamatan Mataram, Kecamatan Sekarbela dan Kecamatan Selaparang. Dari keempat Kecamatan tersebut ditetapkan sebagai lokasi penelitian dengan metode purposive sampling atau sengaja. Unit analisis dalam penelitian ini adalah usaha agroindustri keripik pisang, pisang sale dan pisang keju. Penentuan jumlah responden dilakukan berdasarkan sensus yaitu hasil survei pendahuluan yang dilakukan sebelumnya pada usaha agroindustri berbasis pisang di Kota Mataram dengan total 14 orang.Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan kualitatif. Sumber data yang digunakan, yaitu data primer dan sekunder. Analisis data menggunakan metode hayami untuk menghitung nilai tambah serta analisis keuntungan untukmengetahui besarnya biaya dan keuntungan pengusaha keripik pisang, pisang keju dan pisang sale. &#xD; Berdasarkan hasil penelitian maka disimpulkan bahwa: (1) Nilai tambah agroindustri keripik pisang sebesar Rp. 13.182/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 50,66%, nilai tambah agroindustri pisang keju sebesar Rp.8.204/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 28,73%, dan nilai tambah agroindustri pisang sale sebesar Rp.42.709/kg denganrasio nilai tambah sebesar 59,73%. Nilai tambah agroindustri pisang sale lebih besar dibandingkan dengan nilai tambah agroindustri keripik pisang dan pisang keju. (2) Keuntungan yang diperoleh usaha keripik pisang sebesar Rp.10.690/kg; Rp.889.236/proses; Rp. 5.882.312/bulan.; keuntungan usaha pisang keju sebesar Rp.3.866/kg;Rp.111.927/proses; Rp.2.882.025/bulan; dan keuntungan usaha pisang sale sebesar Rp.36.054/kg; Rp.744.175/proses; Rp.5.953.400/bulan. Keuntungan agroindustri pisangsale secara signifikan lebih besar dibandingkan dengan agroindustri keripik pisang dan pisang keju. (3) Faktor-faktor penghambat yang dihadapi agroindustri berbasis pisang di Kota Mataram yaitu: Kualitas bahan baku rendah, pekerja tidak disiplin dan kurang banyaknya pembeli.&#xD; &#xD; Kata Kunci:</description><date>2018</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://eprints.unram.ac.id/7868/1/JURNAL%20UTI%20ALAWIYAH.pdf</identifier><identifier> Uti Alawiyah, Uti Alawiyah (2018) ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI BERBASIS PISANG DI KOTA MATARAM. S1 thesis, Universitas Mataram. </identifier><recordID>7868</recordID></dc>
language eng
format Thesis:Thesis
Thesis
PeerReview:NonPeerReviewed
PeerReview
Book:Book
Book
author Uti Alawiyah, Uti Alawiyah
title ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI BERBASIS PISANG DI KOTA MATARAM
publishDate 2018
topic S Agriculture (General)
url http://eprints.unram.ac.id/7868/1/JURNAL%20UTI%20ALAWIYAH.pdf
http://eprints.unram.ac.id/7868/
contents Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk menganalisis: (1) besar nilai tambah dari usaha agroindustri berbasis pisang, (2) besar keuntungan yang diperoleh dari usaha agroindustri berbasis pisang, (3) kendala yang dihadapi dari usaha agroindustri berbasis pisang. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Mataram, yakni pada 4 Kecamatan yaitu Kecamatan Ampenan, Kecamatan Mataram, Kecamatan Sekarbela dan Kecamatan Selaparang. Dari keempat Kecamatan tersebut ditetapkan sebagai lokasi penelitian dengan metode purposive sampling atau sengaja. Unit analisis dalam penelitian ini adalah usaha agroindustri keripik pisang, pisang sale dan pisang keju. Penentuan jumlah responden dilakukan berdasarkan sensus yaitu hasil survei pendahuluan yang dilakukan sebelumnya pada usaha agroindustri berbasis pisang di Kota Mataram dengan total 14 orang.Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan kualitatif. Sumber data yang digunakan, yaitu data primer dan sekunder. Analisis data menggunakan metode hayami untuk menghitung nilai tambah serta analisis keuntungan untukmengetahui besarnya biaya dan keuntungan pengusaha keripik pisang, pisang keju dan pisang sale. Berdasarkan hasil penelitian maka disimpulkan bahwa: (1) Nilai tambah agroindustri keripik pisang sebesar Rp. 13.182/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 50,66%, nilai tambah agroindustri pisang keju sebesar Rp.8.204/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 28,73%, dan nilai tambah agroindustri pisang sale sebesar Rp.42.709/kg denganrasio nilai tambah sebesar 59,73%. Nilai tambah agroindustri pisang sale lebih besar dibandingkan dengan nilai tambah agroindustri keripik pisang dan pisang keju. (2) Keuntungan yang diperoleh usaha keripik pisang sebesar Rp.10.690/kg; Rp.889.236/proses; Rp. 5.882.312/bulan.; keuntungan usaha pisang keju sebesar Rp.3.866/kg;Rp.111.927/proses; Rp.2.882.025/bulan; dan keuntungan usaha pisang sale sebesar Rp.36.054/kg; Rp.744.175/proses; Rp.5.953.400/bulan. Keuntungan agroindustri pisangsale secara signifikan lebih besar dibandingkan dengan agroindustri keripik pisang dan pisang keju. (3) Faktor-faktor penghambat yang dihadapi agroindustri berbasis pisang di Kota Mataram yaitu: Kualitas bahan baku rendah, pekerja tidak disiplin dan kurang banyaknya pembeli. Kata Kunci:
id IOS5428.7868
institution Universitas Mataram
institution_id 133
institution_type library:university
library
library Perpustakaan Universitas Mataram
library_id 541
collection Institutional Repository
repository_id 5428
subject_area Law/Ilmu Hukum
Scientist/Ahli Sains, Ilmuwan
Agriculture/Industri Pertanian
Economic Institutions/Institusi Ekonomi
city KOTA MATARAM
province NUSA TENGGARA BARAT
repoId IOS5428
first_indexed 2019-05-08T15:08:26Z
last_indexed 2019-05-08T15:08:26Z
recordtype dc
_version_ 1686351113937223680
score 17.538404

Lihat Juga