Studi tentang pengaruh ekstrak kulit kayu manis (cinnamomun burmanii (ness) Blume.) terhadap pertumbuhan kapang (aspergillus clavatus desm.)
| Main Author: | Rahmatin, Ludfi Ani |
|---|---|
| Other Authors: | 1. HASTUTI, UTAMI SRI ; 2. PRABANINGTYAS, SITORESMI |
| Format: | PeerReviewed |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas negeri Malang. Program Studi Biologi
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://mulok.library.um.ac.id/oaipmh/../home.php?s_data=Skripsi&s_field=0&mod=b&cat=3&id=43906 |
Daftar Isi:
- Kulit kayu manis(C innamomumb urmanll( Ness)B lume.)m erupakansalahs atuj enis rempah-rempahyangd igunakanu ntuk bumbu penyedapm akanandan minuman. Selain itu telah lama digunakan sebagai obat dalam tradisi Timurdan Barat. Beberapa studi menunjukkan bahwa minyak kayu manis dan ekstraknyamemiliki dayaa ntifungi dan antibakteri( Herb & SupplemenEt ncyclopedia,tanpa tahun). Aspergillus clqvatus Desm. adalah salah satu jenis kapang kontaminanpada bahan makanan seperti serealia antaralain jagung, gandum, dan berassertab uah-buahana ntanlainseperti apel dan anggur( Makfoeld, 1993).K apangini mampum enghasilkanm ikotoksin yaitu patulin yang menyebabkanhepatotoksidka nn eurotoksik(F oster,1 973d alamM akfoeld,1 993).Penelitian ini bertujuan untuk : 1) mengetahui pengaruh ekstrak kulitkayum anist erhadapp erhrmbuhank apangA. clavatusD esm. ; 2) mengetahuiperbedaanp engaruhk onsentrasei kstrakk ulit kayu manist erhadapd ayah ambatpertumbuhank apangA . clavatusD esm. ; 3) mengetahuki onsentrasei kstrakk ulitkayum anisy ang paling efektif menghambapt ertumbuhank apangA . clavatusDesm..Penelitiand ilakukand i LaboratoriumM ikrobiologi,J urusanB iologiFMIPAU niversitasN egeriM alangm ulai bulanM ei sampaiJ uni2 004.P enelitianini merupakanp enelitiane ksperimend enganm enggunakanR ancanganA cakLengkap.A nalisis data menggunakanA nalisis Variansi Tunggaly ang dilanjutkandenganU ji Lanjut BNT taraf signifikansi l%. Ekstrak kulit kayu manisy angdigunakadna lamp enelitianin i yaitu0 ,25%,0,5%,0,75%,lo/o,1,25doa/on,l ,5oh.Pengaruhe kstrakk ulit kayu manist erhadapp ertumbuhanY ,apangAc. lwatusDesm. dapat diketahui dengan cara mengukur diameter koloni kapang tersebutsetelahd iberi perlakuan,y aitu ditumbuhkanp adam edium CzapekA gar yangdicampur dengan ekstrak kulit kayu manis dalam enam macnm konsentrasttersebudt and iinkubasikanp adas uhu2 5"Cs elama7 x24 jam.Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) ekstrak kulit kayu manis berpengaruhsangatn yataterhadapp ertumbuhank apangA. clovatusD esm.; 2) adaperbedaanp engaruhk onsentrasei kstrakk ulit kayu manisy ang sangatn yak yaituterhadapp enghambatanp ertumbuhank apangA . clqvatusD esm.; 3) konsentrasiekstrakk ulit kayu manis yang paling efellif mengfiambapt ertumbuhank apngA.clavatusD esm.i alah 1,5%.