Identifikasi asam-asam lemak dalam minyak biji kemangi (Ocimum basilicum forma citratum) / oleh Abdul Haris Makhfudin
| Main Author: | Makhfudin, Abdul Haris |
|---|---|
| Other Authors: | 1. BUDIASIH, ENDANG, 2. PARLAN |
| Format: | PeerReviewed |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
UNIVERSITAS NEGERI MALANG. JURUSAN KIMIA
, 2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://mulok.library.um.ac.id/oaipmh/../home.php?s_data=Skripsi&s_field=0&mod=b&cat=3&id=11364 |
Daftar Isi:
- Kemang (Ocimum basilicum forma c ratun ) adalah tumbuhan yang telahbanyak dikenal oleh masyarakat lndonesia. Secara taksonomi kemangi satu familidenganR umphius( Ocimum basilicum linn) yitu famih Labiatae, sehinggad idugaakanm cnghasilkanm inyak yang memiliki sifat dan komposisi kimia yang miripdenganm inyak yang diperoleh dari rumphius. Bcrat jenis minyak biji kemangibcrbeda dengan rumphius. I-Ial ini dimungkinkan komposisi asam lemakpenyusunnyjuag a berbeda.B erdasarkanf alfta di atas, penulis ingin rnembultikandengacna ram engidentifikasai sam-asamle mak penyusunm inyak br.1ki emang.Dalam penelitian ini, teknik yang digunakan untuk memperoleh minyakkemangai dalaht eknik ekstraksi. Setelahp rosese kstraksid ilanjutkan denganp rosestansesterifikasi, dengar maksud untuk menurunkan titik didih asam lemak yangtprdapadta lam minyak menjadi campuranm etil ester. Hasil transesterifikasid iukurdengaanl atG C-MS, sehinggad iperolehk romatogramd an spektram assa.Berdasarkank romatogramy ang diperoleh, dapat diambil kesimpulanb ahwajumlah komponen asam lemak penyusun minyak biji kemangi ada delapankomponeiel namd iantaranyaa dalaha samr isinoleat (6,53%), asamp almitat (1,97o/o),asaml inoleat (47.45a/o)a, sam stearat (2,44otit),a sam linolenat (34,81%), asampentadekano(a1t, 46 W, dan dua senyawab elum teridentifrkasi, yaitu asam lemakdenganw aktu retensi 17.767 menit dan 19.442 menit. tsilanganp ersen (%) di atasmenyatakapne rsenr elatif lrrnsa rea.Perlu dilakulian penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi sitht-sifat fisikdans ifat-sifakt imia yang belum diketemukanp ada minyak brji kemangi