Rancang bangun mesin penghalus lada dengan daya 1⁄2 HP
| Main Author: | Trah Kusuma Sentosa, (NIM. 1011311053) |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ubb.ac.id/2223/1/Halaman%20Depan.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/2/BAB%20I.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/3/BAB%20II.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/4/BAB%20III.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/5/BAB%20IV.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/6/BAB%20V.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/7/Daftar%20Pustaka.pdf http://repository.ubb.ac.id/2223/ |
Daftar Isi:
- Lada yang mempunyai nama latin piper albi linn adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak dan pati. Lada bersifat sedikit pahit, pedas, hangat, dan antipiretik. Lada adalah salah satu bumbu dapur dalam masakan dan masuk kedalam rumpun biji-bijian. Tekstur dari lada ini yaitu kasar dan keras. Oleh karena itu lada perlu dihaluskan menjadi bubuk agar cita rasa lada dapat meresap kedalam masakan. Untuk menghaluskan lada, penjual menggunakan blender rumahan dalam kapasitas kecil, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk menghaluskan lada dalam jumlah yang banyak. Berdasarkan hal tersebut, perlu dirancang mesin penghalus lada dalam kapasitas besar dengan tujuan mempercepat proses penghalusan lada. Mesin penghalus lada yang dirancang menggunakan motor listrik sebesar 1⁄2 HP dengan putaran 1400 rpm. Prinsip kerja mesin menggunakan tipe vertikal dan memanfaatkan putaran dari motor listrik yang ditransmisikan oleh pulley dan belt dengan rasio 2,67 sebagai penghubung. Konstruksi ini menghasilkan putaran pada mata pisau sebesar 3733 rpm. Pengujian pada penelitian ini menggunakan kapasitas input mesin sebesar 1 kg dengan variasi waktu 5 dan 7 menit. Untuk waktu 5 menit, menghasilkan lada yang halus sebesar 636,7 gram/5 menit dan untuk waktu 7 menit menghasilkan lada yang halus sebesar 752 gram/7 menit.