Analisis Kinerja Rantai Pasok Ikan Kakap Merah Di PT. Ilufa, Pasuruan
| Main Author: | Jubaidah, Siti |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/8058/ |
Daftar Isi:
- PT. Inti Luhur Fuja Abadi (PT. ILUFA) merupakan salah satu perusahaan di Jawa Timur yang memproduksi dan mengekspor produk-produk perikanan dengan komoditi andalan adalah ikan kakap merah. Masalah utama dalam rantai pasok ikan kakap merah kinerja pemasok yang tidak dapat memenuhi permintaan ikan kakap merah dalam jumlah dan spesifikasi yang telah ditentukan serta keterlambatan pengiriman. Hal ini tentunya akan berdampak pada kualitas olahan ikan kakap merah. Selain itu, permintaan olahan ikan kakap dari konsumen juga tidak menentu. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis kinerja rantai pasok secara menyeluruh dengan cara melakukan pengukuran kinerja agar dapat menentukan strategi peningkatan kinerja rantai pasok. Metode yang diguakan dalam penelitian ini adalah SCOR (Supply Chain Operation Refference) untuk mengukur kinerja rantai pasok dan SWOT-Fuzzy AHP (Strenghs Weaknesess Opportunities Treads – Fuzzy Analitycal Hierarcy Process) untuk merumuskan strategi peningkatan kinerja rantai pasok. Rantai pasok ikan kakap merah di PT. ILUFA dimulai dari nelayan yang menangkap ikan di laut. Ikan hasil tangkapan nelayan dibeli supplier melalui proses pelelangan di TPI (Tempat Pelelangan Ikan). Dari supplier, ikan dikirim ke PT. ILUFA untuk diproduksi sesuai dengan pesanan. Produk akhir diekspor ke beberapa negara mitra melalui buyer selaku importir yang menyalurkan produk ke ritel dan konsumen di negara mitra. Kinerja rantai pasok ikan kakap merah di PT. ILUFA sudah baik, terlihat bahwa sebagian besar dari metrik kinerja rantai pasok ikan kakap merah di PT. ILUFA sudah tercapai. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok ikan kakap merah, yaitu ix kondisi ikan kakap merah terkirim sempurna pada tahun 2015 sebesar 97,49 % dan pada tahun 2016 sebesar 98,75 %, ketepatan jadwal pengiriman ikan kakap merah dalam setahun pada tahun 2015 sebesar 17.67 % dan pada tahu 2016 sebesar 48.33 %, kondisi produk ikan kakap merah yang dikirim oleh PT. ILUFA sebesar 100%, waktu siklus pengadaan selama 1 hari untuk satu kali siklus, waktu siklus produksi selama 2 hari untuk satu kali siklus, waktu siklus pengiriman 38 hari untuk satu kali siklus. Alternatif strategi untuk meningkatkan kinerja rantai pasok ikan kakap merah, yaitu SO (mempertahankan mutu produk) dengan total bobot sebesar 3,522; WO (memperluas pasar) dengan total bobot sebesar 2,969; ST (menjaga kemintraan dengan pemasok) dengan total bobot sebesar 2,391; WT (meningkatkan promosi) dengan total bobot sebesar 1,549.