Daftar Isi: Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Endofit Mangrove Sonneratia Alba Penghasil Enzim Gelatinase Dari Pantai Sendang Biru, Malang, Jawa Timur

Daftar Isi:

Enzim gelatinase merupakan enzim yang berperan penting pada sektor industri pangan dan nonpangan. Enzim gelatinase berasal dari hewan, tumbuhan dan mikroorganisme. Enzim gelatinase termasuk enzim protease dan berfungsi sebagai pengurai gelatin. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan bakteri penghasil enzim gelatinase dari endofit mangrove Sonneratia alba dan untuk mengetahui jenis spesies bakteri penghasil enzim gelatinase dari endofit mangrove Sonneratia alba dari pantai Sendang Biru. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif eksploratif yang dilakukan dalam 2 tahapan. Tahap pertama yang dapat menghasilkan enzim gelatinase dari endofit mangrove Sonneratia alba yaitu isolasi dan skrining bakteri. Tahap kedua yaitu mengidentifikasi bakteri penghasil enzim gelatinase berdasarkan uji microbact system. Hasil isolasi dari endofit mangrove didapatkan tiga isolat bakteri dengan kode A.SASB, B.SASB dan D.SASB. Isolat daun Sonneratia alba menghasilkan enzim gelatinase yang baik, sehingga dilakukan uji microbact system. Bakteri endofit daun pada uji microbact system diketahui sebagai jenis bakteri Paenibacillus alvei dengan hasil oksidase negatif sehingga termasuk bakteri gram positif, sehingga dilakukan uji microbact 12A/E. Karakteristik bakteri setelah diamati di bawah mikroskop dengan perbesaran 1000x memiliki karakteristik berbentuk bulat dan berwarna ungu.