Pengaruh Terapi Sari Tempe Kedelai Hitam (Glycine max (L.) Merr.) Hasil Fermentasi Rhizopus oligosporus Terhadap Aktivitas GGT (Gamma-Glutamyl Transferase) dan SOD (Superoxide Dismutase) Pada Tikus (Rattus norvegicus) Model Fibrosis Hepar
| Main Author: | Razanah, Hana |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/4020/ |
Daftar Isi:
- Fibrosis hepar merupakan akumulasi protein matriks ekstraseluler akibat respon penyakit hepar kronis. Senyawa CCl4 menimbulkan stress oksidatif pada hepar, dan berujung pada fibrosis hepar. Kedelai hitam (Glycine max (L.) Merr.) memiliki kandungan isoflavon paling tinggi dibandingkan kedelai lainnya. Kedelai hitam yang terfermentasi oleh Rhizopus oligosporus akan menghasilkan isoflavon lebih tinggi karena reaksi metabolisme secara anaerob jamur Rhizopus oligosporus serta menghasilkan enzim fibrinolitik yang dapat menghidrolisis substrat fibrin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh terapi sari tempe kedelai hitam terhadap aktivitas GGT dan SOD pada tikus model fibrosis hepar hasil induksi CCl4. Penelitian ini menggunakan lima kelompok yaitu kelompok kontrol negatif, kelompok kontrol positif yang diinduksi CCl4 20% dua kali perminggu selama dua minggu dan induksi CCl4 25% dua kali perminggu selama empat minggu sebanyak 0,2 mL/100gBB, kelompok terapi 1, 2, 3 dengan sari tempe kedelai hitam dosis 200 mg/kgBB, 400 mg/kgBB, dan 800 mg/kgBB sebanyak 2 mL. Parameter yang diamati adalah aktivitas GGT dan SOD menggunakan metode spektrofotometer dan dianalisis secara statistik kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan terapi sari tempe kedelai hitam secara signifikan mampu menurunkan aktivitas GGT dan SOD. Dosis 800 mg/kgBB merupakan dosis efektif yang dapat menurunkan GGT dan meningkatkan SOD sebesar 58,4% dan 28,8% berutut-turut. Kesimpulan dari penelitian ini adalah terapi sari tempe kedelai hitam dapat menurunkan aktivitas GGT dan meningkatkan aktivitas SOD, sehingga dapat digunakan sebagai terapi alternatif fibrosis hepar.