Perancangan Produk Delivery Box Usaha Kuliner Menggunakan Metode Quality Function Deployment
| Main Author: | Sitompul, Rycha |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/2285/1/BAGIAN%20DEPAN.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/2/bab%20i.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/3/BAB%20II.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/4/BAB%20III.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/5/BAB%20IV.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/6/BAB%20V.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/7/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf http://repository.ub.ac.id/2285/ |
Daftar Isi:
- Delivery box adalah sebuah tempat untuk menyimpan dan mengantarkan pesanan customer ke tempat yang dituju. Pada penelitian ini hanya berfokus pada delivery box usaha kuliner yang ada di Kota Malang. Dimana setelah melakukan observasi terdapat beberapa permasalahan yang terjadi pada produk delivery box saat ini seperti box yang tidak memiliki pegangan sehingga dapat mempersulit user untuk memindahkan box tersebut dan jenis material yang digunakan masih kurang kuat sehingga dapat berpengaruh pada pesanan yang diantarkan kepada customer. Untuk mengidentifikasi permasalahan lebih dalam, maka dilakukan survei pendahuluan dengan penyebaran kuesioner terbuka sebanyak 30 responden yang ada di Kota Malang seperti kurir, pemilik delivery box, pihak managemen usaha kuliner dan customer yang sering menggunakan jasa delivery order. Berdasarkan hasil kuesioner tersebut didapatkan beberapa permasalahan seperti volume box yang masih kecil sehingga tidak dapat menampung banyak pesanan customer sebanyak 24,14%, box tidak tahan lama sebanyak 18,97%, makanan yang ada di dalamnya sering berantakan sebanyak 12,07%, box tidak memiliki pegangan box sebanyak 10,34%, makanan terdapat di dalam box cepat dingin sebesar 8,62%, dan permasalahan lainnya. Tujuan penelitian ini adalah melakukan perancangan ulang delivery box yang sesuai dengan keinginan customer saat ini. Penelitian ini menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Quality Function Deployment merupakan metode perencanaan dan pengembangan produk secara terstruktur yang memungkinkan tim pengembang untuk menentukan keinginan dan kebutuhan pelanggan dengan jelas lalu mengevaluasi produk atau melayani dengan kemampuan yang secara sistematik dalam pemenuhan keinginan pelanggan tersebut. Tahapan dari QFD adalah melakukan identifikasi peluang, identifikasi kebutuhan pelanggan, kemudian penetapan spesifikasi produk yaitu pembuatan House of Quality (HOQ), pengembangan konsep, pemilihan konsep, pengujian konsep, arsitektur produk, desain industri, dan pembuatan prototype. Hasil dari penelitian ini adalah sebuah konsep baru dari produk delivery box dengan spesifikasi akhir berukuran 84cm x 59cm x 61cm dimana memiliki bentuk box yang agak melengkung. Jenis material luar box terbuat dari epoxyglass, lapisan tengah box terbuat dari styrofoam, sedangkan lapisan dalam box terbuat dari aluminium. Delivery box dilengkapi dengan pegangan box berbentuk setengah lingkaran berbahan plastik yang memiliki diameter sebesar 2,5 cm dan panjang sebesar 14 cm. Kemudian delivery box dilengkapi dengan rak/sekat box yang dapat dibongkar pasang dengan ukuran 84cm x 59cm. Selain itu, box dilengkapi elemen pemanas yang disambungkan ke aki motor. Elemen tersebut akan menyala pada saat motor dinyalakan sehingga pesanan customer akan tetap hangat pada saat diterima oleh customer. Box dilengkapi fitur tambahan berupa lampu otomatis dan pengunci box untuk menjaga keamanan pesanan customer.