Pemanfaatan Tepung Talas (Colocasia esculenta L. Schott) Sebagai Bahan Baku Produk Mie Kering Hijau dengan Perbedaan Jenis Pengikat dan Waktu Pengukusan Terhadap Mutu Produk Mie Kering
| Main Authors: | Badra, Dyah Padma, Dr. Siti Narsito Wulan,, STP., MP, MSc. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196082/1/Dyah%20Padma%20Badra.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196082/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196082/1/Dyah%20Padma%20Badra.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/196082/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |