Pengaruh Variasi Suhu dan Lama Waktu Pasteurisasi Terhadap Aktivitas Enzim Polifenol Oksidase (PPO) Pada Sari Buah Pisang Cavendish (Musa cavendish)
| Main Authors: | Damayanti, Cici, Prof. Dr. Ir. Bambang Dwi Argo,, DEA, La Choviya Hawa,, STP. MP., PhD |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196073/2/Cici%20Damayanti.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196073/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196073/2/Cici%20Damayanti.pdfhttp://repository.ub.ac.id/id/eprint/196073/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |