Evaluasi Penggunaan Sari Jahe Sebagai Antioksidan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Mayonnaise Pada Waktu Penyimpanan Yang Berbeda
| Main Authors: | Safitri, Alief Rahmania, Dr. Herly Evanuarini,, S.Pt, MP, Dr. Ir. Imam Thohari,, MP., IPM., ASEAN.Eng |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193620/1/Alief%20Rahmania%20Safitri.pdf http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193620/ |