Pengaruh Persentase Telur Pada Pembuatan Egg Tofu Ditinjau Dari Kadar Kalsium, Rendemen, Water Holding Capacity (Whc) Dan Cooking Loss
| Main Authors: | Nuzula, Naili Firdausi, Dr. Ir. Imam Thohari,, MP., MS., IPU., ASEAN Eng. |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/188186/1/Naili%20Firdausi%20Nuzula.pdf http://repository.ub.ac.id/188186/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/188186/1/Naili%20Firdausi%20Nuzula.pdfhttp://repository.ub.ac.id/188186/
Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |