Sintesis Oleamida dari Asam Oleat dan Urea Menggunakan Lipase yang Diamobilisasi dalam Kitosan
| Main Author: | Kurnia Wulan Dewi, Adhitami |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/184028/1/ADHITAMI%20KURNIA%20WULAN%20DEWI.pdf http://repository.ub.ac.id/184028/ |
Daftar Isi:
- Oleamida merupakan salah satu jenis surfaktan yang berbahan dasar minyak nabati. Oleamida disintesis melalui reaksi amidasi antara asam oleat dan urea menggunakan katalis lipase yang diamobilisasi dalam matriks kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum sintesis oleamida dengan parameter waktu reaksi dan rasio mol serta mengetahui karakteristik oleamida yang dihasilkan. Sintesis oleamida dilakukan dengan memvariasikan waktu reaksi pada (6,12,24,36,48) jam dan rasio mol asam oleat dan urea (1:1,1:2,1:3,1:4,1:5). Hasil sintesis kemudian diidentifikasi dan dikarakterisasi dengan FTIR dan HLB. Analisis data dilakukan dengan one-way ANOVA yang menunjukkan bahwa waktu reaksi dan rasio mol memberikan pengaruh nyata terhadap sintesis oleamida. Kondisi optimum sintesis oleamida terjadi pada waktu reaksi 24 jam dan rasio mol 1:5 dengan persen konversi sebesar 6,17±1,01%. Oleamida telah diidentifikasi dan dikaraktersisasi dengan spektrofotometer FTIR yang menunjukkan adanya serapan pada bilangan gelombang 3226,09-3377,27 cm-1 (N-H), 2855,28-2926,59 cm-1 (C-H), 1655,83 cm-1 (C=O), dan 1163,79 cm-1 (C-N). Oleamida memiliki nilai HLB 5,64 sehingga oleamida dapat digunakan sebagai emulsifier W/O.