Penggunaan Jus Belimbing Wuluh dalam Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau dari Bahan Kering, Kekerasan, Protein Whey dan Kemuluran
| Main Author: | Pamungkas, Bintang Yudha |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/182023/ |