Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Produk Madu Super Menggunakan Metode Supply Chain Operations Reference (Scor) (Studi Kasus Di Pt Kembang Joyo Sriwijaya)
| Main Author: | Utami, Annisa Putri |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/181210/1/ANNISA%20PUTRI%20UTAMI%20%282%29.pdf http://repository.ub.ac.id/181210/ |
Daftar Isi:
- PT Kembang Joyo Sriwijaya merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perternakan lebah dan pengolahan hasil peternakan lebah, antara lain royal jelly, bee pollen dan madu dengan kapasitas produksi madu sebanyak 4.000 liter / bulan. Salah satu produk madu yang memiliki tingkat permintaan paling tinggi adalah madu Super. PT Kembang Joyo Sriwijaya mengalami beberapa permasalahan terkait dengan kinerja rantai pasok produk madu Super, antara lain keterlambatan pengiriman produk madu Super. PT Kembang Joyo Sriwijaya belum pernah melakukan pengukuran kinerja rantai pasok sehingga belum dapat mengevaluasi kinerja rantai pasoknya. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengukur tingkat kinerja rantai pasok produk madu Super serta merekomendasikan best practice yang dapat diterapkan oleh PT Kembang Joyo Sriwijaya. Penelitian ini dilakukan dengan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) untuk mengukur tingkat kinerja rantai pasok produk madu Super berdasarkan performance attribute yang terdiri dari supply chain reability, responsiveness dan flexibility. Proses benchmarking dilakukan dengan cara membandingkan kinerja aktual rantai pasok produk madu Super dengan target yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Analisis inefisiensi kemudian digunakan untuk mengetahui penyebab gap yang diperoleh dari proses benchmarking. Analisis best practice dilakukan untuk menyusun rekomendasi beberapa praktik terbaik yang dapat diterapkan oleh PT Kembang Joyo Sriwijaya untuk meningkatkan kinerja rantai pasok produk madu Super.viii Hasil pengukuran kinerja rantai pasok menunjukkan bahwa nilai aktual atribut kinerja supply chain reliability sebesar 68,57%, supply chain responsiveness sebesar 98% dan supply chain flexibility sebesar 66,67%. Rata-rata kinerja rantai pasok produk madu Super di PT Kembang Joyo Sriwijaya sebesar 77,75%. Hal tersebut dapat diartikan bahwa kinerja rantai pasok produk madu Super di PT Kembang Joyo Sriwijaya berada pada skala improvement. Best practice yang dapat direkomendasikan adalah perbaikan pada sistem peramalan, penjadwalan, dan manajemen data untuk meningkatkan kinerja rantai pasok produk madu Super.