Pengaruh Penambahan Bubuk Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix DC) pada Pembuatan Telur Asin Terhadap Warna L*a*b* Kuning Telur, Tekstur Kuning Telur, Aktivitas Air (Aw) dan Kadar Air Putih Telur
| Main Author: | Handoko, Sherling Pamela |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/175734/ |
Internet
http://repository.ub.ac.id/175734/Lokasi
| Koleksi | Repository Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |