Pengendalian Kualitas Produk Buah Stroberi Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus di Harvest Queen, Kota Batu, Jawa Timur)
| Main Author: | Tarigan, Yolanda Theresia |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/173266/ |
Daftar Isi:
- Buah Stroberi merupakan buah yang mengandung banyak khasiat untuk kesehatan setiap orang-orang yang mengkonsumsi buah tersebut. Buah stroberi memiliki kualitas yang mempengaruhi kepuasan terhadap konsumen. Stroberi juga bisa mengatasi masalah pencernaan, hati, rematik, radang, sendi dan encok. Buah stroberi berguna membantu penyerapan zat besi dari sayuran yang dikonsumsi. Selain itu buah stroberi dapat dimanfaatkan untuk kecantikan, diantaranya obat jerawat, mempercantik kulit, menjadikan gigi putih, serta meningkatkan kekuatan otak dan penglihatan. Tujuan dari Penelitian ini adalah Menganalisis pengendalian kualitas produk terhadap kepuasan konsumen Harvest Queen dan Menganalisis kepuasan konsumen terhadap produk Harvest Queen, pada metode pertama yang digunakan pada penelitian ini yaitu Stastical Quality Control (SQC) menggunakan alat analisis peta kendali, diagram sebab-akibat, diagram alir dan metode kedua yang digunakan yaitu Quality Function Deployment (QFD) dimana alat analisis yang digunakan adalah House Of Quality (HOQ). Pengendalian kualitas Buah Stroberi pada produksi Harvest Queen terletak pada pemilihan buah yang berkualitas. Faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan terjadi di dalam proses produksi sampai dengan proses pengemasan. Penyebab atau faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kerusakan pada buah stroberi Harvest Queen di antaranya harga (price), pemasaran (marketing), dan lingkungan (environment). Berdasarkan harapan konsumen atribut yang diperlukan adalah atribut merek, nama perusahaan, tekstur, warna, harga, rasa, legalitas, informasi kandungan gizi, kebersihan, daya tahan, tanggal kadaluarsa dan bahan kemasan. Berdasarkan perhitungan bobot yang tertinggi adalah rasa dengan bobot 4,70 dengan nilai bobot normal yang paling tinggi adalah legalitas dengan nilai 0,14. Harga buah stroberi Harvest Queen mulai dari Rp. 15.000-20.000, dengan daya tahan 1 minggu.