Penentuan Kestabilan, Parameter Kinetik, dan Efisiensi Penggunaan Berulang Enzim Xilanase dari Trichoderma viride yang diamobilkan pada Matriks Bentonit Ca-alginat
| Main Author: | Agustin, Aknes Fransisca Styo |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/168892/ |
Daftar Isi:
- Enzim xilanase merupakan salah satu jenis enzim yang dapat diproduksi dari kapang Trichoderma viride. Enzim xilanase memiliki kemampuan untuk mengkatalisis reaksi hidrolisis xilan menjadi xilosa. Amobilisasi dilakukan untuk menjaga kestabilan dan meningkatkan penggunaan secara berulang. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh variasi suhu dan waktu penyimpanan terhadap kestabilan, mengetahui nilai parameter kinetik dan efisiensi penggunaan berulang enzim xilanase dari Trichoderma viride yang diamobilkan pada matriks bentonit Caalginat. Pengaruh tersebut diamati dengan cara mengukur aktivitas enzim setelah disimpan pada suhu freezer (-40C), refrigerator (40C), 300C dan 500C dengan waktu penyimpanan pada xilanase bebas selama 3 hari dan xilanase amobil selama 5 hari. Variasi konsentrasi substrat sebesar (0,1; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0)%. Efisiensi penggunaan ulang xilanase amobil diamati dengan mengamati perubahan aktivitas enzim saat digunakan berulang-ulang. Hasil yang diperoleh yaitu pada xilanase amobil stabil pada suhu 300C hingga waktu penyimpanan 5 hari dan pada 500C stabil hingga waktu penyimpanan 4 hari sedangkan pada xilanase bebas stabil pada suhu freezer (-40C) hingga waktu penyimpanan 2 hari. Nilai parameter kinetik pada xilanase amobil yaitu Vm sebesar 30,30 μg/mg.menit dan KM sebesar 0,12% sedangkan pada xilanase bebas yaitu Vm sebesar 15,15 μg/mg.menit dan KM sebesar 0,27%. Penggunaan enzim xilanase yang diamobilkan pada matriks bentonit terlapisi Caalginat untuk 5 kali dengan aktivitas enzim sisa sebesar 53,45%.