Penentuan Parameter Kinetik, Efisiensi Penggunaan Berulang dan Kestabilan Enzim Xilanase dari Trichoderma viride yang Diamobilkan pada Matriks Pasir Laut Ca-Alginat
| Main Author: | Mardlotilla, Fitri Riska |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/168745/1/Fitri%20Riska%20Mardlotilla%282%29.pdf http://repository.ub.ac.id/168745/ |
Daftar Isi:
- Xilanase merupakan enzim yang berfungsi sebagai katalis pada reaksi hidrolisis xilan menjadi gula pereduksi xilosa. Tujuan dari amobilisasi xilanase agar xilanase lebih stabil dan dapat digunakan lebih dari sekali pemakaian. Matriks yang digunakan untuk pengamobilan yaitu pasir laut dan Ca-alginat Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi substrat xilan terhadap xilanase bebas dan amobil, nilai parameter kinetik xilanase bebas dan amobil, efisiensi penggunaan ulang xilanase amobil dan kestabilan xilanase bebas dan amobil berdasarkan variasi temperatur dan lama penyimpanan. Hasil penelitian diperoleh bahwa konsentrasi substrat xilan memengaruhi nilai aktivitas xilanase bebas dan amobil. Nilai aktivitas tertinggi terjadi pada konsentrasi substrat sebesar 1%, yaitu sebesar 18,6 μg/mg.menit pada xilanase bebas dan 39,8 μg/mg.menit pada enzim amobil. Nilai parameter kinetik Vmaks dan KM pada enzim bebas sebesar 15,89 μg/mg.menit dan 0,27%. Sedangkan pada xilanase amobil nilai Vmaks dan KM sebesar 38,17 μg/mg menit dan 0,13%. Xilanase yang diamobilkan pada matriks pasir laut Ca-alginat dapat digunakan hingga lima kali pengulangan dengan aktivitas enzim sebesar 31,91 /mg.menit dan persen aktivitas sisa sebesar 52,96%. Kestabilan xilanase bebas tertinggi yaitu pada temperatur -4oC (freezer) selama dua hari penyimpanan dengan persen aktivitas sisa sebesar 61,5%. Sedangkan xilanase amobil terjadi pada suhu 4oC (refrigerator) selama tujuh hari penyimpanan dengan persen aktivitas sisa sebesar 50,2%.