Optimasi Sintesis Kalsium Dan Magnesium Sitrat Dari Dolomit Sebagai Kandidat Suplemen Mineral Peranan Konsentrasi Asam Sitrat Dan Suhu Proses
| Main Author: | Margaretha, Poppy Ariska Arum |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/165028/ |
Daftar Isi:
- Kalsium (Ca) dan magnesium (Mg) saling membantu dalam penyerapannya apabila terdapat dalam jumlah yang cukup dan seimbang. Sejauh ini hanya sedikit masyarakat yang sadar dan memperhatikan peran magnesium. Salah satu sumber Ca2+ dan Mg2+ yang cukup tinggi yaitu batuan dolomit, tetapi batuan ini tidak larut air. Agar dapat diserap tubuh, kalsium dan magnesium dalam dolomit perlu diubah menjadi garam dengan asam lemah seperti asam sitrat. Reaksi tersebut akan menghasilkan endapan Ca-dan Mg- sitrat yang memiliki kelarutan lebih tinggi dan sifat daya serap yang lebih baik dalam tubuh. Garam Ca- dan Mg-sitrat tersebut dapat diaplikasikan sebagai kandidat suplemen mineral bagi kesehatan. Sintesis Ca- dan Mg-sitrat dari dolomit dengan peranan faktor konsentrasi asam sitrat dan suhu proses dikaji dalam penelitian ini. Jenis asam sitrat yang digunakan dalam penelitan ini adalah asam sitrat proanalysis (PA). Penelitian ini dilakukan dengan Response Surface Methodology (RSM) rancangan Central Composite Design (CCD) menggunakan software Design Expert 10.0.01 (DX 10.0.01). Faktor yang digunakan yaitu konsentrasi asam sitrat dan suhu proses, sedangkan respon utama yang dianalisis antara lain rendemen (%), kelarutan (%) dan pH. Hasil optimum sintesis Ca- dan Mg-sitrat dengan faktor konsentrasi asam sitrat dan suhu proses didapatkan pada konsentrasi asam sitrat 6,619% dan suhu 88,748oC . Respon yang dihasilkan yaitu rendemen yang tinggi sebesar 54,252%, namun tetap memiliki kelarutan yang tinggi pula yaitu 25,326% dengan pH 6,7%. Hasil sintesis mengandung senyawa kalsium sitrat tetrahidrat, kalsium sitrat hidrat, magnesium sitrat tetradekahidrat, magnesium karbonat hidroksida, dan kalsium karbonat yang serupa dengan senyawa pada suplemen mineral Cadan Mg-sitrat komersial yaitu kalsium sitrat, kalsium karbonat, magnesium sitrat dan magnesium oksida.