Karakterisasi Ekstrak Etanol Kulit Batang Dan Daun Mangrove Bogem (Sonneratia Alba) Sebagai Antioksidan
| Main Author: | Anggraeni, Rani |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/164206/ |
Daftar Isi:
- Antioksidan menjadi salah satu penelitian yang sering dilakukan pada tumbuhan mangrove, hal ini disebabkan oleh antioksidan memegang peran penting dalam adaptasi tumbuhan terhadap tekanan abiotik dan biotik. Banyak penelitian berkembang untuk menguji khasiat dan kegunaan mengonsumsi Sonneratia alba. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui fitokimia, proksimat dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanolat dari kulit batang dan daun Sonneratia alba. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Perekayasaan Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya Malang pada bulan Mei – Juni 2018. Metode yang digunakan dalam penelitian yaitu metode deskriptif eksploratif. Prosedur penelitian ini dimulai dari preparasi bahan baku, dilanjutkan dengan melakukan ekstraksi, kemudian dilakukan uji fitokimia, uji antioksidan, uji proksimat dan uji mineral. Dari hasil uji fitokimia, baik kulit batang maupun daun negatif alkaloid dan steroid, positif flavonoid, tanin, triterpenoid dan saponin. Kulit batang Sonneratia alba memiliki nilai kadar air sebesar 38,23%, kadar protein 1,91%, kadar lemak 0,85%, kadar abu 6,21%, kadar karbohidrat sebesar 37,16% dan kadar serat sebesar 15,64%. Sedangkan daun Sonneratia alba memiliki nilai kadar air sebesar 48,11%, kadar protein 2,78%, kadar lemak 1,04%, kadar abu 4,16%, kadar karbohidrat sebesar 31,56% dan kadar serat sebesar 12,35%. Ekstrak etanolat kulit batang Sonneratia alba memiliki potensi aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 150,519 ± 19,641 ppm yang artinya lebih lemah dibandingkan ekstrak etanolat daun Sonneratia alba yang memiliki potensi aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 sebesar 59,876 ± 45,493 ppm. Kulit batang Sonneratia alba memiliki kandungan Pb sebesar 3,476 ppm dan Fe sebesar 107,35 ppm. Sedangkan daun Sonneratia alba memiliki kandungan Pb sebesar 1,586 ppm dan Fe sebesar 98,21 ppm.