Cover Image

Penentuan Kondisi Optimum Amobilisasi Pektinase Menggunakan Selulosa Sitrat

Main Author: Buwana, AyuGumilangChandra
Format: Thesis NonPeerReviewed
Terbitan: , 2017
Subjects:
540 Chemistry and allied sciences
Online Access: http://repository.ub.ac.id/155249/
ctrlnum 155249
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.ub.ac.id/155249/</relation><title>Penentuan Kondisi Optimum Amobilisasi Pektinase Menggunakan Selulosa Sitrat</title><creator>Buwana, AyuGumilangChandra</creator><subject>540 Chemistry and allied sciences</subject><description> Pektinase merupakan enzim yang digunakan untuk menghidrolisis pektin menjadi asam galakturonat. Pada umumnya pektinase digunakan dalam bentuk enzim bebas yang bersifat tidak stabil dan hanya sekali pakai, karena itu pektinase perlu diamobilkan dalam suatu matriks agar lebih stabil dan dapat digunakan lebih dari sekali. Penelitian ini menentukan kondisi optimum pektinase yang diamobilkan pada matriks selulosa sitrat. Kondisi yang diuji meliputi pengaruh variasi waktu pengocokan dan variasi massa matriks selulosa sitrat yang dilanjutkan dengan uji efisiensi pemakaian ulang. Penentuan kadar protein pektinase menggunakan Biuret, sedangkan aktivitas pektinase menggunakan metoda DNS dengan cara menghitung produk asam galakturonat dari hasil hidrolisis pektin oleh pektinase. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi optimum amobilisasi pektinase dicapai pada pengocokan selama 60 menit dengan massa matriks 0,1 gram menghasilkan aktivitas 199,83 unit dan dapat digunakan sebanyak tiga kali dengan aktivitas sebesar 65,3%. &#xD; </description><date>2017-01-27</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><identifier> Buwana, AyuGumilangChandra (2017) Penentuan Kondisi Optimum Amobilisasi Pektinase Menggunakan Selulosa Sitrat. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. </identifier><relation>SKR/MIPA/2017/204/051701806</relation><recordID>155249</recordID></dc>
format Thesis:Thesis
Thesis
PeerReview:NonPeerReviewed
PeerReview
author Buwana, AyuGumilangChandra
title Penentuan Kondisi Optimum Amobilisasi Pektinase Menggunakan Selulosa Sitrat
publishDate 2017
topic 540 Chemistry and allied sciences
url http://repository.ub.ac.id/155249/
contents Pektinase merupakan enzim yang digunakan untuk menghidrolisis pektin menjadi asam galakturonat. Pada umumnya pektinase digunakan dalam bentuk enzim bebas yang bersifat tidak stabil dan hanya sekali pakai, karena itu pektinase perlu diamobilkan dalam suatu matriks agar lebih stabil dan dapat digunakan lebih dari sekali. Penelitian ini menentukan kondisi optimum pektinase yang diamobilkan pada matriks selulosa sitrat. Kondisi yang diuji meliputi pengaruh variasi waktu pengocokan dan variasi massa matriks selulosa sitrat yang dilanjutkan dengan uji efisiensi pemakaian ulang. Penentuan kadar protein pektinase menggunakan Biuret, sedangkan aktivitas pektinase menggunakan metoda DNS dengan cara menghitung produk asam galakturonat dari hasil hidrolisis pektin oleh pektinase. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi optimum amobilisasi pektinase dicapai pada pengocokan selama 60 menit dengan massa matriks 0,1 gram menghasilkan aktivitas 199,83 unit dan dapat digunakan sebanyak tiga kali dengan aktivitas sebesar 65,3%.
id IOS4666.155249
institution Universitas Brawijaya
affiliation mill.onesearch.id
fkp2tn.onesearch.id
institution_id 30
institution_type library:university
library
library Perpustakaan Universitas Brawijaya
library_id 480
collection Repository Universitas Brawijaya
repository_id 4666
subject_area Indonesian Language Collection/Kumpulan Karya Umum dalam Bahasa Indonesia*
city MALANG
province JAWA TIMUR
shared_to_ipusnas_str 1
repoId IOS4666
first_indexed 2021-10-27T08:55:32Z
last_indexed 2021-10-28T07:41:26Z
recordtype dc
_version_ 1751454410237542400
score 17.538404

Lihat Juga