Studi Reaksi Hidrolisis Senyawa l-Menthil asetat Terkatalisis Enzim Lipase Rhizomucor miehei
| Main Author: | Putri, AnggitaRosiana |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/155138/ |
Daftar Isi:
- katalis enzim lipase Rhizomucor miehei telah dilakukan. Pada penelitian ini reaksi hidrolisis dilakukan dengan menggunakan variasi pelarut, yakni n-heksana, etil asetat, dan ethanol pada sistem reaksi 2 dan 3 fasa (tanpa dan dengan penambahan larutan Na2CO3). Reaksi dilakukan pada temperatur 50oC dan 70oC pada berbagai variasi waktu. Hasil yang diperoleh enzim lipase Rhizomucor miehei mampu mengkatalis reaksi hidrolisis l-menthil asetat menjadi l-menthol. Dari hasil penelitian, %l-menthol, selektivitas, dan konversi meningkat seiring dengan meningkatnya temperatur dan lama reaksi. Hasil terbaik hidrolisis, diperoleh pada sistem reaksi 3 fasa dengan pelarut ethanol pada temperatur 700C dengan lama reaksi 24 jam. %l-menthol yang diperoleh sebesar 18,21%, dengan %konversi sebesar 18,21% dan %selektivitas sebesar 100%.