Tampilan Petugas: Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2)

Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2)

Main Author:	Putri, ArifahRestu
Format:	Thesis NonPeerReviewed
Terbitan:	, 2016
Subjects:	530 Physics
Online Access:	http://repository.ub.ac.id/155107/

ctrlnum	155107
fullrecord	<?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.ub.ac.id/155107/</relation><title>Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2)</title><creator>Putri, ArifahRestu</creator><subject>530 Physics</subject><description> Penambahan hidrogen peroksida (H2O2) pada media air sebagai pengawet ikan menimbulkan radikal bebas dan jika dikonsumsi terus menerus oleh manusia akan menyebabkan kanker. Aktivitas radikal bebas dapat diminimalisasi dengan penambahan antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan jumlah radikal bebas pada ikan nila yang terkontaminasi H2O2, mengetahui pengaruh penambahan antioksidan kombucha daun sirih, sirsak, salam, dan teh terhadap ikan nila yang terkontaminasi H2O2. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah memberikan 3 perlakuan berbeda pada sampel ikan nila. Perlakuan pertama ikan nila tanpa penambahan H2O2, perlakuan kedua adalah ikan nila dengan penambahan H2O2, perlakuan ketiga adalah ikan nila dengan penambahan H2O2 dan direndam dengan antioksidan. Ketiga sampel tersebut diamati dengan Electron Spin Resonance (ESR), dimana jenis radikal bebas pada sampel ditentukan berdasarkan perhitungan faktor lande g yang diperoleh. Berdasarkan hasil penelitian jenis radikal bebas yang ditemukan pada ikan nila yang tidak terkontaminasi H2O2 adalah Fe3+ dengan nilai faktor g 1,7733. Sedangkan, radikal bebas yang ditemukan pada ikan nila yang terkontaminasi H2O2 adalah Fe3+ dengan nilai faktor g 1,7733 dan dengan nilai faktor g 1,503. Semakin tinggi konsentrasi antioksidan yang diberikan menyebabkan turunnya jumlah radikal bebas. Penambahan kombucha daun teh konsentrasi 100% memberikan penurunan radikal bebas terbesar dengan rentang nilai 80,1%-90,7%. </description><date>2016-01-21</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><identifier> Putri, ArifahRestu (2016) Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. </identifier><relation>SKR/MIPA/2016/75/ 051603423</relation><recordID>155107</recordID></dc>
format	Thesis:Thesis Thesis PeerReview:NonPeerReviewed PeerReview
author	Putri, ArifahRestu
title	Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2)
publishDate	2016
topic	530 Physics
url	http://repository.ub.ac.id/155107/
contents	Penambahan hidrogen peroksida (H2O2) pada media air sebagai pengawet ikan menimbulkan radikal bebas dan jika dikonsumsi terus menerus oleh manusia akan menyebabkan kanker. Aktivitas radikal bebas dapat diminimalisasi dengan penambahan antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis dan jumlah radikal bebas pada ikan nila yang terkontaminasi H2O2, mengetahui pengaruh penambahan antioksidan kombucha daun sirih, sirsak, salam, dan teh terhadap ikan nila yang terkontaminasi H2O2. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah memberikan 3 perlakuan berbeda pada sampel ikan nila. Perlakuan pertama ikan nila tanpa penambahan H2O2, perlakuan kedua adalah ikan nila dengan penambahan H2O2, perlakuan ketiga adalah ikan nila dengan penambahan H2O2 dan direndam dengan antioksidan. Ketiga sampel tersebut diamati dengan Electron Spin Resonance (ESR), dimana jenis radikal bebas pada sampel ditentukan berdasarkan perhitungan faktor lande g yang diperoleh. Berdasarkan hasil penelitian jenis radikal bebas yang ditemukan pada ikan nila yang tidak terkontaminasi H2O2 adalah Fe3+ dengan nilai faktor g 1,7733. Sedangkan, radikal bebas yang ditemukan pada ikan nila yang terkontaminasi H2O2 adalah Fe3+ dengan nilai faktor g 1,7733 dan dengan nilai faktor g 1,503. Semakin tinggi konsentrasi antioksidan yang diberikan menyebabkan turunnya jumlah radikal bebas. Penambahan kombucha daun teh konsentrasi 100% memberikan penurunan radikal bebas terbesar dengan rentang nilai 80,1%-90,7%.
id	IOS4666.155107
institution	Universitas Brawijaya
affiliation	mill.onesearch.id fkp2tn.onesearch.id
institution_id	30
institution_type	library:university library
library	Perpustakaan Universitas Brawijaya
library_id	480
collection	Repository Universitas Brawijaya
repository_id	4666
subject_area	Indonesian Language Collection/Kumpulan Karya Umum dalam Bahasa Indonesia*
city	MALANG
province	JAWA TIMUR
shared_to_ipusnas_str	1
repoId	IOS4666
first_indexed	2021-10-27T08:55:22Z
last_indexed	2021-10-28T07:41:17Z
recordtype	dc
_version_	1751454411415093248
score	17.538404

Pengaruh Antioksidan Kombucha Daun Sirih, Sirsak, Salam, Dan Teh Terhadap Jumlah Radikal Bebas Pada Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Yang Terkontaminasi Hidrogen Peroksida (H2o2)

Lihat Juga