Studi Reaksi Asilasi Terkatalisis Enzim Lipase Rhizomucor miehei terhadap Senyawa Isopulegol
| Main Author: | Ayudha, VetySriHarlinda |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/154878/ |
Daftar Isi:
- Studi mengenai reaksi asilasi isopulegol dengan bantuan katalis lipase Rhizomucor miehei telah dilakukan. Pada penelitian ini dilakukan reaksi asilasi isopulegol menggunakan sumber asil asetat anhidrida dalam pelarut n-heksana pada kondisi temperatur kamar dan temperatur 50oC pada berbagai variasi waktu. Hasil yang diperoleh yaitu enzim lipase Rhizomucor miehei mampu mengkatalisis reaksi asilasi isopulegol menjadi isopulegil asetat. Konversi isopulegol mencapai 11,77% dengan lama reaksi 24 jam pada temperatur kamar dan 19,3% pada temperatur 50oC dengan lama reaksi 24 jam. Meningkatanya konversi selaras dengan meningkatanya selektivitas enzim lipase terhadap pembentukan isopulegil asetat yaitu mencapai 84,3% pada temperatur kamar dengan lama reaksi 20 jam menjadi 90,90% pada temperatur 50oC dengan lama reaksi 12 jam.