Studi Reaksi Siklisasi-Asilasi Terkatalisis Enzim Lipase Rhizomucor miehei Immobead 100 terhadap Senyawa Sitronelal
| Main Author: | Lestari, Fanani |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/154846/ |
Daftar Isi:
- Studi mengenai pemanfaatan katalis biotik lipase dari Rhizomucor miehei untuk mengkatalisis reaksi siklisasi-asilasi sitronelal telah dilakukan. Pada penelitian ini dilakukan reaksi siklisasi-asilasi sitronelal menggunakan sumber asil asetat anhidrida dan asetat glasial dalam pelarut n-heksan pada kondisi temperatur kamar dan temperatur 50oC pada berbagai variasi waktu. Hasil yang diperoleh yaitu reaksi tidak dapat menghasilkan produk isopulegil asetat sebagai produk utama. Enzim lipase hanya mampu mengkatalisis reaksi siklisasi sitronelal menjadi isopulegol. Konversi sitronelal mencapai 20,64% pada temperatur ruang dengan lama reaksi 24 jam dan pada temperatur 50 oC mencapai 9,51% dengan lama reaksi delapan jam. Nilai selektivitas lipase masing-masing dengan lama reaksi 12 jam mencapai 73,13% pada temperatur ruang dan mencapai 34,10% pada temperatur 50 oC. Konversi sitronelal mengalami peningkatan dengan bertambahnya waktu namun selektivitas pembentukan isopulegol menurun. Selektivitas pembentukan isopulegol yang rendah tidak cukup menyediakan substrat bagi enzim untuk mengkatalisis reaksi asilasinya menjadi isopulegil asetat.