Amobilisasi Enzim Lipase Dari Rhizopus oryzae Menggunakan Matriks Oxidized Polypropylene (OPP)
| Main Author: | Mulyanti, ChristaNilaArti |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/152816/1/051105250.pdf http://repository.ub.ac.id/152816/ |
Daftar Isi:
- Lipase amobil pada matriks oxidized polypropylene (OPP), secara adsorpsi fisik telah digunakan untuk esterifikasi laktosil palmitat. Esterifikasi dilakukan dalam pelarut tert-butanol. Lipase diisolasi dari Rhizopus oryzae dan dimurnikan menggunakan garam amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 20-60%. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan kondisi optimum amobilisasi lipase menggunakan matriks OPP meliputi lama pengocokan dan konsentrasi lipase, mengetahui pengaruh massa lipase yang teradsorpsi terhadap aktivitas lipase, serta mengetahui pengaruh amobilisasi terhadap aktivitas spesifik lipase amobil. Aktivitas lipase dihitung berdasarkan pada massa asam lemak yang bereaksi selama esterifikasi. Massa asam lemak ditentukan secara alkalimetri sebelum dan sesudah esterifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lipase bebas hasil pemurnian menggunakan amonium sulfat pada tingkat kejenuhan 20-60% mempunyai aktivitas spesifik 10,034 μg /mg menit. Kondisi optimum amobilisasi lipase dicapai pada lama pengocokan 4 jam dan konsentrasi lipase 0,998 ppm yang menghasilkan massa lipase teradsorpsi 1,864 mg/g OPP. Jumlah lipase yang teradsorpsi pada permukaan matriks OPP meningkatkan aktivitas lipase amobil. Pada jumlah lipase teradsorpsi dari 9,59 mg/g OPP hingga 45,55 mg/g OPP menghasilkan kenaikan aktivitas lipase amobil sebesar 187,519 μg/g menit hingga 95,287 μg/g menit. Amobilisasi lipase pada matriks OPP meningkatkan aktivitas spesifik lipase amobil, yaitu sebesar 10,4 kali dibandingkan dengan aktivitas spesifik lipase dalam keadaan bebas.