Analisis Kelayakan Finansial Dan Teknis Pada Pengembangan Ukm Keripik Tempe (Studi Kasus Pada Ukm Keripik Tempe Purnama Sanan – Malang
Daftar Isi:
- Keripik Tempe Adalah Makanan Yang Terbuat Dari Tempe Yang Diiris Tipis Kemudian Digoreng Dengan Menggunakan Tepung Yang Telah Dibumbui. Di Negara-Negara Yang Sedang Berkembang, Usaha Yang Banyak Tumbuh Di Masyarakat Pada Umumnya Tergolong Sebagai Usaha Kecil. Terdapat Penurunan Industri Keripik Tempe Di Malang Setiap Tahunnya. Menurut Kanwil Disperindag (2010), Pada Tahun 2007 Industri Keripik Tempe Masih Mencapai 80-90 Industri Keripik Tempe, Di Tahun 2010 Menurun Menjadi 65 Industri Kripik Tempe. Hal Tersebut Dikarenakan Para Pemilik Industri Keripik Tempe Tersebut Tidak Memiliki Pengetahuan Dalam Menganalisa Finansial Dan Teknis Usaha, Sehingga Banyak Terjadi Kerugian. Penelitian Ini Dilaksanakan Di Ukm “Keripik Tempe Purnama” Jalan Sanan No 44, Malang. Aspek Teknis Yang Dianalisis Antara Lain Bahan Baku Dan Bahan Pembantu, Proses Produksi, Kapasitas Produksi, Penjadwalan Produksi, Kebutuhan Tenaga Kerja Dan Perhitungan Waktu Kerja. Sedangkan, Aspek Finansial Yang Dianalisis Yaitu Perhitungan Harga Pokok Produksi (Hpp), Break Event Point (Bep), Efisiensi Usaha ( R/C Ratio ) Dan Payback Period (Pp). Ukm Keripik Tempe Purnama Mampu Memproduksi 350 Produk Per 8 Jam Kerja. Dari Analisa Teknis Perhitungan Waktu Kerja Dapat Diketahui Bahwa Proses Produksi Per Kemasan Sebesar 80,84 Detik Atau 1 Menit 21 Detik, Sehingga Per 8 Jam Kerja Mampu Menghasilkan 356 Kemasan. Prosentase Kehilangan Sebesar 1,6%, Tidak Menyimpang Jauh, Sehingga Proses Produksi Sesuai Dengan Kapasitas Produksinya. Dapat Disimpulkan Ukm Keripik Tempe Purnama Layak Secara Teknis. Nilai Harga Pokok Produksi Keripik Tempe Ukm Purnama Sebesar Rp.4.553. Pemilik Ukm Keripik Tempe Purnama Menjual Keripik Tempenya Dengan Harga Rp.5.500, Sehingga Pemilik Mendapatkan Keuntungan Sebesar 20%. Break Event Point Dari Ukm Keripik Tempe Purnama Sebesar 16.502 Unit. Hasil R/C Ratio Dari Ukm Keripik Tempe Purnama Sebesar 1,2. Dari Data Diatas Dapat Disimpulkan Bahwa Usaha Ukm Keripik Tempe Purnama Termasuk Usaha Yang Menguntungkan. Nilai Payback Period (Pp) Sebesar 2,3 Tahun. Dapat Disimpulkan Ukm Keripik Tempe Purnama Layak Secara Finansial.