Peramalan Permintaan Susu Pasteurisasi Menggunakan Metode Jaringan Syaraf Tiruan dan Time Series (Studi Kasus di Koperasi Susu SAE Pujon, Malang)
| Main Author: | Nasapi, Mahmud |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/149711/1/SKRIPSI_PERAMALAN_PERMINTAAN_SUSU_PASTEURISASI_KOP_SAE_PUJON.pdf http://repository.ub.ac.id/149711/ |
Daftar Isi:
- Koperasi susu SAE Pujon merupakan salah satu bentuk koperasi yang bergerak dalam bidang industri pangan (susu). Permasalahan yang dihadapi oleh koperasi susu SAE Pujon adalah masih kesulitan dalam meramalkan permintaan konsumen terhadap permintaan produk susu pasteurisasi. Tujuan penelitian ini untuk membandingkan akurasi hasil peramalan permintaan produk susu pasteurisasi koperasi susu SAE Pujon menggunakan metode jaringan syaraf tiruan (JST) dengan time series sehingga dapat diketahui metode yang paling tepat diterapkan di Koperasi susu SAE Pujon. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode jaringan syaraf tiruan dan time series. Penelitian ini dilakukan untuk meramalkan permintaan produk susu pasteurisasi Kop SAE Pujon periode April 2014 – Maret 2015. Data yang digunakan dalam penelitian ini fokus pada empat variabel yaitu data volume penjualan, harga produk, biaya promosi dan biaya distribusi serta jumlah tempat pemasaran. Algoritma pembelajaran yang digunakan dalam penelitian ini adalah Backpropagation. Arsitektur jaringan terbaik pada peramalan ini, yaitu 3-10-1 (3 neuron input, 10 neuron hidden layer, 1 neuron output) dengan nilai MSE terkecil yaitu 0.000186. Metode terbaik pada peramalan time series adalah metode Simple Seasonal. Nilai Mean Square Error (MSE) pada metode time series sebelum dan sesudah peramalan sama sebesar 52364211.36, sedangkan nilai MSE metode JST pada saat pelatihan sebesar 21516.71 dan pada saat testing sebesar 489321.2676. Nilai MAPE pada metode jaringan syaraf tiruan dan time series berturut-turut adalah 1.1721% dan 14.793%. Rata-rata persentase kesalahan hasil simulasi peramalan permintaan menggunakan JST pada periode April – Juni 2014 adalah sebesar 2.29%, sedangkan untuk time series adalah sebesar 28.91%. Hasil analisis menunjukkan metode jaringan syaraf tiruan lebih cocok diterapkan di Koperasi susu SAE Pujon.