Rancang Bangun Alat Ukur Kadar Air Chips Singkong (Manihot esculenta) dengan Prinsip Frekuensi ke Tegangan
| Main Author: | Nainggolan, Yenni |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/148839/1/051102396.pdf http://repository.ub.ac.id/148839/ |
Daftar Isi:
- Kadar air adalah salah satu faktor yang menentukan apakah suatu komoditi layak untuk disimpan atau tidak.. Kadar air yang terlalu tinggi menyebabkan mutu produk menjadi rendah dan mempercepat proses kerusakan. Sedangkan kadar air yang terlalu rendah akan menimbulkan kerugian terutama dalam hal berat dan biaya pengeringan. Perlunya mengetahui kadar air bahan dan produk olahan juga dimaksudkan untuk mendapatkan produk olahan dengan kualitas yang baik. Pengukuran kadar air yang banyak digunakan adalah dengan metode oven. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang dan mengkonstruksikan sebuah alat ukur elektronik untuk mengukur kadar air, mengetahui kinerja alat pengukur kadar air dengan prinsip frekuensi ke tegangan, mengetahui kadar air chips singkong mengetahui hubungan antara kadar air bahan dengan nilai tegangan, dan membandingkan hasil pengukuran kadar air bahan antara alat ukur kadar air dengan prinsip frekuensi ke tegangan dan dengan metode oven. Perancangan alat terdiri dari dua buah batang stainless stell pejal dengan ukuran 8 cm dan diameter 2 mm, sebagai sensor. Sensor tersebut dibentuk dengan batang stainless steel yang sejajar. Sinyal yang dikuatkan oleh rangkaian pembangkit frekuensi akan diberikan ke batang 2 kemudian akan dilanjutkan ke batang 1. Sinyal yang diterima berupa frekuensi sebesar 1 MHz . Data frekuensi tersebut dipengaruhi oleh kadar air chips singkong yang dikenakan pada sensor yang diolah menjadi data biner oleh ADC, kemudian diteruskan ke Mikrokontroler AT89S51 yang juga memproses input ADC untuk ditampilkan dalam LCD. Alat ukur kadar air chips singkong bekerja berdasarkan frekuensi yang dihantarkan oleh dua batang di mana chips singkong berada di antaranya. Frekuensi akan diubah menjadi tegangan sehingga nilai tegangan diperoleh berdasarkan frekuensi yang dihantarkan karena perubahan kadar air chips singkong. Kisaran pengukuran alat ukur kadar air chips singkong adalah 10% - 80%. Pengukuran kadar air chips singkong dapat berfungsi dengan baik dengan selang pengukuran 10,48% - 73,51%. Hubungan antara kadar air chips singkong dengan tegangan sensor mengikuti persamaan y = -12.32x + 97.55, R2 = 0.977. Kesalahan rata – rata pada pengujian alat ukur kadar air dibandingkan dengan metode oven adalah 2,74%