Cover Image

Perbedaan Kualitas Produksi Susu Sapi Pfh (Peranakan Friesian Holstein) Pada Pemerahan Pagi Dan Sore Ditinjau Dari Uji Bj (Berat Jenis), Kadar Lemak Dan Kadar Protein

Main Author: Mutho, AchmadIrfani
Format: Thesis NonPeerReviewed Book
Bahasa: eng
Terbitan: , 2016
Subjects:
636 Animal husbandry
Online Access: http://repository.ub.ac.id/138072/1/DAFTAR_ISI_a5.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/2/ISI.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/3/COVER.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/3/achmad_irfani_mutho%27_journal.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/4/SKRIPSI.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/
ctrlnum 138072
fullrecord <?xml version="1.0"?> <dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.ub.ac.id/138072/</relation><title>Perbedaan Kualitas Produksi Susu Sapi Pfh (Peranakan Friesian Holstein) Pada Pemerahan Pagi Dan Sore Ditinjau Dari Uji Bj (Berat Jenis), Kadar Lemak Dan Kadar Protein</title><creator>Mutho, AchmadIrfani</creator><subject>636 Animal husbandry</subject><description>Susu adalah suatu sekresi kelenjar susu dari sapi yang sedang laktasi, atau ternak lain yang sedang laktasi, yang diperoleh dari pemerahan secara sempurna (tidak termasuk kolostrum), dengan tanpa penambahan atau pengurangan suatu komponen. Koperasi Unit Daerah (KUD) menampung susu dari peternak sekitar dan menjual kembali susu segar kepada perusahaan swasta maupun mengolah sendiri susu segar tersebut menjadi olahan susu yang digemari masyarakat serta bergizi, agar kualitas terjaga KUD memerlukan pengujian sehingga susu segar dari peternak terhindar dari pemalsuan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan produksi susu sapi perah PFH pada pemerahan pagi dan sore di KUD Dau dan untuk mengetahui perbedaan kualitas susu sapi perah PFH pada pemerahan pagi dan sore ditinjau dari berat jenis (BJ), kadar protein dan kadar lemak di KUD Dau. Penelitian dilaksanakan selama 1 bulan, yaitu pada September 2015 sampai dengan Oktober 2015 di Koperasi Unit Desa (KUD) DAU, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Materi penelitian ini adalah susu segar yang berasal dari 30 ekor induk sapi perah PFH disetor oleh peternak kepada KUD Dau pada waktu pagi dan sore. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey lapang. Data yang diambil di KUD Dau berupa produksi susu, BJ, kadar protein dan kadar lemak yang kemudian di kelompokkan pada pemerahan pagi dan sore Analisis data diinput dan diolah dengan MS.Excel dan SPSS versi 16.0 menggunakan Uji T berpasangan. Hasil dari penelitian ini diperoleh hasil bahwa total produksi susu 30 ekor sapi perah PFH selama 30 hari pada pmerahan pagi 7304 + 35,15 mili liter dan pemerahan sore 5198 + 26,31 ; rata-rata BJ pada pemerahan pagi 1,031 + 0,007 dan pemerahan sore 1,028 + 0,007 ; rata-rata kadar protein pada pemerahan pagi 3,06 + 0,29 dan pemerahan sore 3,09 + 0,32 ; rata-rata kadar lemak pemerahan pagi 3,50 + 1,53 dan pemerahan sore 4,50 + 1,48. Kesimpulan dari penelitian ini adalah total produksi susu sapi perah PFH pada peternaka mitra KUD Dau lebih tinggi saat pemerahan pagi dibanding pemerahan sore, yaitu selisih 2106 liter berbanding lurus dengan BJ yaitu selisih 0,003 lebih tinggi pada pemerahan pagi, namun berbanding terbalik dengan kadar lemak dan protein yang lebih tinggi pada pemerahan sore yakni selisih 0,003 dan 1,00. Saran untuk KUD Dau seharusnya peternak mitra mendapat pendampingan karena mengingat produksi sapi perah PFH yang tergolong rendah yaitu dibawah 10 liter, dari 30 sampel sapi perah PFH hanya sekitar 10% yang mampu mencapai produksi 10 liter pada pemerahan pagi.</description><date>2016-02-01</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.ub.ac.id/138072/1/DAFTAR_ISI_a5.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.ub.ac.id/138072/2/ISI.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.ub.ac.id/138072/3/COVER.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.ub.ac.id/138072/3/achmad_irfani_mutho%27_journal.pdf</identifier><type>Book:Book</type><language>eng</language><identifier>http://repository.ub.ac.id/138072/4/SKRIPSI.pdf</identifier><identifier> Mutho, AchmadIrfani (2016) Perbedaan Kualitas Produksi Susu Sapi Pfh (Peranakan Friesian Holstein) Pada Pemerahan Pagi Dan Sore Ditinjau Dari Uji Bj (Berat Jenis), Kadar Lemak Dan Kadar Protein. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. </identifier><relation>SKR/FPT/2016/74/051603328</relation><recordID>138072</recordID></dc>
language eng
format Thesis:Thesis
Thesis
PeerReview:NonPeerReviewed
PeerReview
Book:Book
Book
author Mutho, AchmadIrfani
title Perbedaan Kualitas Produksi Susu Sapi Pfh (Peranakan Friesian Holstein) Pada Pemerahan Pagi Dan Sore Ditinjau Dari Uji Bj (Berat Jenis), Kadar Lemak Dan Kadar Protein
publishDate 2016
topic 636 Animal husbandry
url http://repository.ub.ac.id/138072/1/DAFTAR_ISI_a5.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/2/ISI.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/3/COVER.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/3/achmad_irfani_mutho%27_journal.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/4/SKRIPSI.pdf
http://repository.ub.ac.id/138072/
contents Susu adalah suatu sekresi kelenjar susu dari sapi yang sedang laktasi, atau ternak lain yang sedang laktasi, yang diperoleh dari pemerahan secara sempurna (tidak termasuk kolostrum), dengan tanpa penambahan atau pengurangan suatu komponen. Koperasi Unit Daerah (KUD) menampung susu dari peternak sekitar dan menjual kembali susu segar kepada perusahaan swasta maupun mengolah sendiri susu segar tersebut menjadi olahan susu yang digemari masyarakat serta bergizi, agar kualitas terjaga KUD memerlukan pengujian sehingga susu segar dari peternak terhindar dari pemalsuan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan produksi susu sapi perah PFH pada pemerahan pagi dan sore di KUD Dau dan untuk mengetahui perbedaan kualitas susu sapi perah PFH pada pemerahan pagi dan sore ditinjau dari berat jenis (BJ), kadar protein dan kadar lemak di KUD Dau. Penelitian dilaksanakan selama 1 bulan, yaitu pada September 2015 sampai dengan Oktober 2015 di Koperasi Unit Desa (KUD) DAU, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang. Materi penelitian ini adalah susu segar yang berasal dari 30 ekor induk sapi perah PFH disetor oleh peternak kepada KUD Dau pada waktu pagi dan sore. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey lapang. Data yang diambil di KUD Dau berupa produksi susu, BJ, kadar protein dan kadar lemak yang kemudian di kelompokkan pada pemerahan pagi dan sore Analisis data diinput dan diolah dengan MS.Excel dan SPSS versi 16.0 menggunakan Uji T berpasangan. Hasil dari penelitian ini diperoleh hasil bahwa total produksi susu 30 ekor sapi perah PFH selama 30 hari pada pmerahan pagi 7304 + 35,15 mili liter dan pemerahan sore 5198 + 26,31 ; rata-rata BJ pada pemerahan pagi 1,031 + 0,007 dan pemerahan sore 1,028 + 0,007 ; rata-rata kadar protein pada pemerahan pagi 3,06 + 0,29 dan pemerahan sore 3,09 + 0,32 ; rata-rata kadar lemak pemerahan pagi 3,50 + 1,53 dan pemerahan sore 4,50 + 1,48. Kesimpulan dari penelitian ini adalah total produksi susu sapi perah PFH pada peternaka mitra KUD Dau lebih tinggi saat pemerahan pagi dibanding pemerahan sore, yaitu selisih 2106 liter berbanding lurus dengan BJ yaitu selisih 0,003 lebih tinggi pada pemerahan pagi, namun berbanding terbalik dengan kadar lemak dan protein yang lebih tinggi pada pemerahan sore yakni selisih 0,003 dan 1,00. Saran untuk KUD Dau seharusnya peternak mitra mendapat pendampingan karena mengingat produksi sapi perah PFH yang tergolong rendah yaitu dibawah 10 liter, dari 30 sampel sapi perah PFH hanya sekitar 10% yang mampu mencapai produksi 10 liter pada pemerahan pagi.
id IOS4666.138072
institution Universitas Brawijaya
affiliation mill.onesearch.id
fkp2tn.onesearch.id
institution_id 30
institution_type library:university
library
library Perpustakaan Universitas Brawijaya
library_id 480
collection Repository Universitas Brawijaya
repository_id 4666
subject_area Indonesian Language Collection/Kumpulan Karya Umum dalam Bahasa Indonesia*
city MALANG
province JAWA TIMUR
shared_to_ipusnas_str 1
repoId IOS4666
first_indexed 2021-10-25T04:09:16Z
last_indexed 2021-10-28T07:27:01Z
recordtype dc
_version_ 1751454867720765440
score 17.538404

Lihat Juga