Pengaruh Penggunaan Fermentasi Dedak Padi Dengan Cairan Rumen Dalam Pakan Terhadap Kuantitas Kimia Daging Ayam Pedaging
| Main Author: | Sufi, Ichsan |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/137401/1/SKRIPSI.pdf http://repository.ub.ac.id/137401/ |
Daftar Isi:
- Penelitian ini dilakasanakan pada bulan Mei Sampai Juli 2014 di Laboratorium Lapang Sumber Sekar Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya di Kecamatan Dau Kabupaten Malang dan Laboratorium Biokimia Fakultas Biokimia UMM Malang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan fermentasi dedak padi dengan cairan rumen dalam pakan terhadap kualitas kimia daging ayam pedaging. Manfaat yang diperoleh dalam penelitian ini adalah sebagai bahan informasi untuk semua pihak dalam mengetahui pengaruh penggunaan fermentasi dedak padi dengan cairan rumen dalam pakan terhadap kuntitas kimia dagiang dada ayam pedaging. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ayam pedaging sebanyak 200 ekor yang tidak dibedakan jenis kelaminnya. Pakan yang digunakan berupa campuran dari jagung, konsentrat, dedak dan dedak padi fermentasi (DPF). DPF yang diberikan dibedakan dengan beberapa level penggantian untuk membedakan kandungan seratnya. Metode penelitian adalah metode dengan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan dengan level DPF yang berbeda disetiap pakan perlakuan yakni, P0 (dedak 10 %); P1 (penggantian dedak 7,5 % dengan DPF 2,5 %); P2 (penggantian dedak 5 % dengan DPT 5 %); P3 (penggantian dedak 2,5 % dengan DPF 7,5); P4 (penggantian dedak dengan DPF 10 %). Variable yang diamati meliputi kadar air, kadar protein dan kadar lemak. Data yang diperoleh dianlisis menggunakan analisis varian (ANOVA), apabila ada perbedaan pengaruh diantara perlakuan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan’s. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masing-masing perlakuan dengan pemberian dedak padi fermentasi dengan cairan rumen pada pakan yang berbeda memberikan pengaruh yang nyata (P<0,05) terhadap kadar protein dan kadar lemak pada daging serta memberikan pengaruh yang sangat nyata (p<0,01) terhadap kadar air pada daging. Dari hasil uji Jarak Duncan’s ternyata bahwa pemberian dedak padi fermentasi dengan cairan rumen sebanyak 0 % dan 2,5 % tidak berbeda nyata, tetapi perlakuan tersebut berbeda nyata dengan pemberian dedak padi fermentasi dengan cairan rumen sebanyak 5% dan berbeda sangat nyata pada pemberian dedak padi fermentasi dengan cairan rumen sebanyak 7,5% dan 10% pada kuantitas kimia daging ayam pedaging. Berdasarkan dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa pengaruh DPF dengan cairan rumen dalam pakan dapat meningkatkan kadar protein dalam daging serta dapat menurunkan kadar kadar air dan kadar lemak dalam daging ayam pedaging. Saran yang dapat dibeikan dalam penelitian ini yaitu perlu diadakan penelitian lebih lanjut mengenai berapa level perbandingan penambahan cairan rumen dengan dedak padi yang paling baik.