Pengendalian Kualitas Produksi Teh Mutu Ekspor di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari, Kecamatan Lawang, Kabupaten Lawang, Jawa Timur
Daftar Isi:
- Nilai strategis komoditas teh mendorong perusahaan untuk terus bersaing demi tercapainya tujuan perusahaan. Semakin canggihnya teknologi dan arus informasi seperti saat ini, memudahkan produsen untuk menghasilkan barang yang berkualitas dalam jumlah yang besar. Kualitas yang baik akan dihasilkan melalui proses yang baik dan sesuai dengan standar kualitas yang telah ditentukan berdasarkan kebutuhan pasar. Penelitian dilakukan di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari pada bulan Januari sampai Februari 2015. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tren produksi teh di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari dan menganalisis pengendalian kualitas teh mutu ekspor di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari. Hipotesis dalam penelitian ini adalah diduga tren produksi teh mutu ekspor di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari selalu menurun tiap tahunnya.dan diduga pelaksanaan pengendalian kualitas teh mutu ekspor tergolong berada di luar batas kendali. Metode analisis penelitian ini menggunakan analisis deskriptif, analisis tren dan analisis pengendalian kualitas dengan cara membuat check sheet, membuat histogram, membuat p-chart, dan membuatdiagram sebab akibat. Analisis pengendalian menggunakan data produksi dari bulan Februari 2013 hingga Februari 2015. Hasil penelitian ini yaitu : tren produksi teh kering selama 10 tahun terakhir cenderung menurun atau memiliki arah tren negatif. Penurunan produksi teh secara signifikan terjadi pada tahun 2006, dimana pada tahun 2005 produksi mencapai 1165000 kg kemudian turun hingga 714000 kg pada tahun 2006. Ada dua macam faktor yang mempengaruhi kualitas teh, diantara aspek dari kebun dan aspek pengolahan. Faktor yang mempengaruhi kualitas teh dari aspek kebun meliputi ketinggian kebun, sistem pemetikan, rotasi pemetikan, sistem pemangkasan dan perawatan. Sedangkan pada pengolahan faktor yang mempengaruhi kualitas teh adalah pelayuan, penggilingan, oksidasi enzimatis, dan pengeringan. Berdasarkan hasil analisis pengendalian kualitas teh mutu eskpor di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari didapatkan nilai Upper Control Limit (UCL) / Batas kendali atas sebesar 0,01, Central Line (CL) / Garis pusat sebesar 0,009, dan Lower Control Limit (LCL) / Batas kendali bawah sebesar 0,008. Dari ketiga nilai tersebut dapat diketahui bahwa proporsi kerusakan teh mutu ekspor di PTPN XII (PERSERO) Kebun Wonosari selama 25 bulan berada di luar batas kendali.