Analisis Nilai Tambah Dan Kelayakan Usaha Agroindustri Dodol Apel studi kasus di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu
| Main Author: | AyuPuspaMegananda |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/128582/1/051000711.pdf http://repository.ub.ac.id/128582/ |
Daftar Isi:
- Sektor pertanian merupakan sektor penting dalam menentukan tingkat kemakmuran suatu bangsa, hal ini disebabkan kondisi pertanian yang tangguh akan dapat menjamin swasembada pangan dalam suatu negara sehingga dapat menjadi salah satu solusi dalam mengentas masalah kelaparan dan kemiskinan yang banyak terjadi pada negara miskin dan negara berkembang. Indonesia merupakan salah satu negara berkembang yang menjadikan sektor pertanian sebagai sektor pembangunan utama bangsa Indonesia yang berfungsi sebagai basis atau landasan pembangunan ekonomi (Tambunan dalam Setyabudi, 2005). Strategi pembangunan bagi negara berkembang seperti Indonesia yang mempunyai potensi besar di sektor pertanian ialah dengan beralih menjadi negara industri yang tetap menjaga keterkaitan antara sektor pertanian dengan sektor industri. Kaitan yang paling sesuai adalah pengolahan produk-produk pertanian melalui pengembangan agroindustri. Salah satu agroindustri yang telah mengolah komoditi pertanian menjadi produk olahan adalah agroindustri dodol apel yang berada di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. Lokasi agroindustri yang terletak di Kota Batu menjadi faktor pendukung dalam pemenuhan ketersediaan bahan baku karena daerah tersebut merupakan daerah yang memiliki potensi untuk menghasilkan apel dibandingkan komoditas buah lainnya. Perumusan masalah dari penelitian ini adalah : (1) Berapa besarnya nilai tambah dari bahan baku apel pada agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. (2) Berapa besarnya tingkat penerimaan dan keuntungan yang dicapai agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. (3) Apakah agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu layak untuk dikembangkan. Berdasarkan perumusan masalah tersebut, maka tujuan penelitian ini adalah : (1) Menganalisis besarnya nilai tambah dari bahan baku apel pada agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. (2) Menganalisis besarnya penerimaan dan tingkat keuntungan agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. (3) Menganalisis besarnya tingkat kelayakan usaha agroindustri dodol apel di Desa Bumiaji, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu. Metode penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut adalah sentra agroindustri dodol apel yang ada di Kota Batu. Dalam penelitian ini, responden yang digunakan berjumlah 4 orang pengusaha dodol apel. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara dengan kuesioner, observasi dan dokumentasi.