Analisis Manajemen Rantai Pasokan Sayuran Studi Kasus Supplier Sayuran Cv. Lestari Kota Malang
| Main Author: | Putri, Rizkia Eka |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/11235/ |
Daftar Isi:
- Sayuran merupakan produk holtikultura yang memiliki tingkat konsumsi yang semakin meningkat dari tahun ke tahun. Pemerintah beserta pelaku usaha terus bekerja untuk memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap sayuran dengan melakukan produksi di dalam negeri. Pada saat ini konsentrasi produksi sayuran lebih terpusat di beberapa wilayah di Jawa Barat menuntut para produsen untuk memprhatikam pasokan sayuran agar merata ke seluruh daerah di Jawa Timur dan sekitarnya. Selain untuk pemerataan, tuntutan konsumen untuk mendapatkan sayuran yang segar dan aman untuk dikonsumsi juga menjadi hal yang perlu diperhatikan .pasokan sayuran perlu diperhatikan karena menyangkut untuk memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap sayuran serta produsen memiliki keunggulan kompetitif fenomena dilapang, yaitu sering terjadinya ketidak efektifan kegiatan pasokan sayuran yang terjadi. Begitu juga yang terjadi di CV.Lestari dimana CV.Lestari merupakan salah satu supplier sayuran yang memasarkan produknya ke beberapa outlet restaurant serta agrowisata yang berada di Malang. Permasalahan ini dapat diatasi melakukan manajemen rantai pasokan sayuran yang efektif agar dapat memenuhi kebutuhan konsumen dengan baik serta mempunyai keunggulan kompetitif. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis mekanisme rantai pasokan sayuran pada CV.Lestari (2) menganalisis faktor, aktor/pelaku. Tujuan dan alternatif skenario untuk membentuk manajemen rantai pasokan sayuran yang efisien pada CV.Lestari. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah mendiskripsikan mekanisme rantai pasokan sayuran yang dilakukan oleh perusahaan dan Analytical Hierarchi Process (AHP) dimana metode ini ditujukan untuk mengetahui alternatif yang paling efisien untuk membentuk manajemen rantai pasokan sayuran pada perusahaan. Hasil yang diperoleh untuk menjawab tujuan pertama adalah dimana manajemen rantai pasokan sayuran yang terdapat pada CV.Lestari mencakup struktur manajemen, kesepakatan kerjasama, sistem transaksi dan kemitraan. Tujuan kedua dijawab dengan melakukan analisis efesiensi rantai pasokan sayuran pada CV.Lestari. hasil dari analisis tersebut menujukkan bahwa faktor mutu produk merupakan faktor utama yang paling menentukan dalam membentuk manajemen rantai pasokan sayuran yang efisien aktor yang dinilai paling berperan dalam pencapaian adanya mutu produk yang baik guna mencapai tujuan kepuasan konsumen adalah outlet kerjasama. Dalam mencapai tujuan kepuasan konsumen alternatif skenario yang dipilih yaitu transparansi kerjasama antar pihak. Rekomendasi yang diusulkan guna membentuk manajamen rantai pasokan yang efisien, perlu dukungan dari seluruh pelaku rantai pasokan secara sungguh-sungguh agar dapat terlaksana secara optimal.