Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Fecl3 Dan Lama Waktu Pengadukan Terhadap Kadar Melanin-Fe Tinta Cumi (Loligo Sp.) Yang Berasal Dari Hasil Samping Pabrik Pt. Dharmindo Samudra Abadi, Rembang, Jawa Tengah
| Main Author: | Oktafia, Aida Hani |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ub.ac.id/11220/ |
| ctrlnum |
11220 |
|---|---|
| fullrecord |
<?xml version="1.0"?>
<dc schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd"><relation>http://repository.ub.ac.id/11220/</relation><title>Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Fecl3 Dan Lama Waktu
Pengadukan Terhadap Kadar Melanin-Fe Tinta Cumi (Loligo Sp.)
Yang Berasal Dari Hasil Samping Pabrik Pt. Dharmindo
Samudra Abadi, Rembang, Jawa Tengah</title><creator>Oktafia, Aida Hani</creator><subject>594.5 Cephalopoda</subject><description>Cumi-cumi merupakan salah satu jenis dari kelas cephalopoda. Cumi-cumi
pada industri dimanfaatkan dalam bentuk beku dan kering. Namun pada
pengolahan cumi-cumi, tinta cumi tidak ikut diolah sehingga terbuang dan menjadi
limbah. Tinta cumi mengandung pigmen hitam atau melanin. Melanin pada tinta
cumi dapat mengkelat ion logam Fe (besi). Konsentrasi FeCl3 sangat berpengaruh
pada kadar melanin Fe yang akan dihasillkan, jika terlalu banyak maka akan
banyak senyawa Fe yang tidak terikat dengan melanin dan ikut terbuang saat
pencucian sedangkan jika terlalu kecil konsentrasinya maka jumlah melanin-Fe
yang dihasilkan juga sedikit. Pengadukan bertujuan untuk memperbanyak kontak
antara bahan dengan pelarut dan mendapatkan derajat homogenitas yang tinggi.
Semakin lama pengadukan maka semakin besar perpindahan panas yang terjadi
pada waktu tertentu dan semakin besar kontak bahan dengan pelarut maka hasil
yang diperoleh akan semakin meningkat.
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh perbedaan
konsentrasi FeCl3 dan lama waktu pengadukan terhadap kadar melanin Fe tinta
cumi (Loligo sp.) yang berasal dari hasil samping pabrik PT. Dharmindo Samudra
Abadi Rembang Jawa Tengah. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Juli sampai
November 2017. Tempat yang digunakan selama penelitian adalah Laboratorium
Biomedik, Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Malang dan
Laboratorium Organik, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. Penelitian
ini terdiri dari penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian
pendahuluan terdiri dari analisa rendemen untuk mengetahui rendemen tinta cumi,
uji proksimat untuk mengetahui kandungan gizi dalam tinta cumi, dengan
pengujian AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry) untuk mengetahui kadar
Fe dan Spektrofotometri FTIR (Fourier Transform Infra Red) untuk mengetahui
melanin mengkelat logam Fe (besi). Penelitian utama terdiri dari pengujian AAS
(Atomic Absorption Spectrophotometry) untuk mengetahui kadar Fe pada melanin
Fe dan hasil uji AAS teringgi dilanjut dengan uji Spektrofotometri FTIR (Fourier
Transform Infra Red) untuk mengetahui melanin mengkelat logam Fe (besi).
Percobaan pada penelitian utama adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
faktorial dengan menggunakan 3 perlakuan dan 3 kali ulangan. Data hasil
penelitian dianalisis dengan menggunakan ANOVA untuk mengetahui pengaruh
perlakuan terhadap respon parameter yang dilakukan, dengan uji F pada taraf 5%
dan jika didapatkan hasil yang berbeda nyata maka dilanjutkan uji lanjut Tukey.
Hasil penelitian menunjukkan rendemen tinta cumi yang didapatkan
sebesar 1,35%. Proksimat tinta cumi dengan kadar air 55,52%, protein 18,79%,
karbohidrat 19,97%, lemak 0,04%, dan abu 5,68%. Konsentrasi FeCl3 dan lama
waktu pengadukan berpengaruh nyata terhadap kandungan melanin Fe tinta cumi
(Loligo sp.). Dimana hasil rata-rata kadar besi tertinggi didapatkan pada
konsentrasi FeCl3 10 mmol dengan lama waktu pengadukan selama 30 jam yaitu
v
sebesar 86,40 ppm. Dan hasil analisis FTIR menunjukkan adanya gugus amina,
fenolik dan karboksil yang mengindikasikan mengikat ion Fe dengan melanin.</description><date>2018-04-26</date><type>Thesis:Thesis</type><type>PeerReview:NonPeerReviewed</type><identifier> Oktafia, Aida Hani (2018) Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Fecl3 Dan Lama Waktu Pengadukan Terhadap Kadar Melanin-Fe Tinta Cumi (Loligo Sp.) Yang Berasal Dari Hasil Samping Pabrik Pt. Dharmindo Samudra Abadi, Rembang, Jawa Tengah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. </identifier><relation>SKR/FPR/2018/170/051803941</relation><recordID>11220</recordID></dc>
|
| format |
Thesis:Thesis Thesis PeerReview:NonPeerReviewed PeerReview |
| author |
Oktafia, Aida Hani |
| title |
Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Fecl3 Dan Lama Waktu
Pengadukan Terhadap Kadar Melanin-Fe Tinta Cumi (Loligo Sp.)
Yang Berasal Dari Hasil Samping Pabrik Pt. Dharmindo
Samudra Abadi, Rembang, Jawa Tengah |
| publishDate |
2018 |
| topic |
594.5 Cephalopoda |
| url |
http://repository.ub.ac.id/11220/ |
| contents |
Cumi-cumi merupakan salah satu jenis dari kelas cephalopoda. Cumi-cumi
pada industri dimanfaatkan dalam bentuk beku dan kering. Namun pada
pengolahan cumi-cumi, tinta cumi tidak ikut diolah sehingga terbuang dan menjadi
limbah. Tinta cumi mengandung pigmen hitam atau melanin. Melanin pada tinta
cumi dapat mengkelat ion logam Fe (besi). Konsentrasi FeCl3 sangat berpengaruh
pada kadar melanin Fe yang akan dihasillkan, jika terlalu banyak maka akan
banyak senyawa Fe yang tidak terikat dengan melanin dan ikut terbuang saat
pencucian sedangkan jika terlalu kecil konsentrasinya maka jumlah melanin-Fe
yang dihasilkan juga sedikit. Pengadukan bertujuan untuk memperbanyak kontak
antara bahan dengan pelarut dan mendapatkan derajat homogenitas yang tinggi.
Semakin lama pengadukan maka semakin besar perpindahan panas yang terjadi
pada waktu tertentu dan semakin besar kontak bahan dengan pelarut maka hasil
yang diperoleh akan semakin meningkat.
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh perbedaan
konsentrasi FeCl3 dan lama waktu pengadukan terhadap kadar melanin Fe tinta
cumi (Loligo sp.) yang berasal dari hasil samping pabrik PT. Dharmindo Samudra
Abadi Rembang Jawa Tengah. Penelitian ini dilakukan mulai bulan Juli sampai
November 2017. Tempat yang digunakan selama penelitian adalah Laboratorium
Biomedik, Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Malang dan
Laboratorium Organik, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. Penelitian
ini terdiri dari penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian
pendahuluan terdiri dari analisa rendemen untuk mengetahui rendemen tinta cumi,
uji proksimat untuk mengetahui kandungan gizi dalam tinta cumi, dengan
pengujian AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry) untuk mengetahui kadar
Fe dan Spektrofotometri FTIR (Fourier Transform Infra Red) untuk mengetahui
melanin mengkelat logam Fe (besi). Penelitian utama terdiri dari pengujian AAS
(Atomic Absorption Spectrophotometry) untuk mengetahui kadar Fe pada melanin
Fe dan hasil uji AAS teringgi dilanjut dengan uji Spektrofotometri FTIR (Fourier
Transform Infra Red) untuk mengetahui melanin mengkelat logam Fe (besi).
Percobaan pada penelitian utama adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
faktorial dengan menggunakan 3 perlakuan dan 3 kali ulangan. Data hasil
penelitian dianalisis dengan menggunakan ANOVA untuk mengetahui pengaruh
perlakuan terhadap respon parameter yang dilakukan, dengan uji F pada taraf 5%
dan jika didapatkan hasil yang berbeda nyata maka dilanjutkan uji lanjut Tukey.
Hasil penelitian menunjukkan rendemen tinta cumi yang didapatkan
sebesar 1,35%. Proksimat tinta cumi dengan kadar air 55,52%, protein 18,79%,
karbohidrat 19,97%, lemak 0,04%, dan abu 5,68%. Konsentrasi FeCl3 dan lama
waktu pengadukan berpengaruh nyata terhadap kandungan melanin Fe tinta cumi
(Loligo sp.). Dimana hasil rata-rata kadar besi tertinggi didapatkan pada
konsentrasi FeCl3 10 mmol dengan lama waktu pengadukan selama 30 jam yaitu
v
sebesar 86,40 ppm. Dan hasil analisis FTIR menunjukkan adanya gugus amina,
fenolik dan karboksil yang mengindikasikan mengikat ion Fe dengan melanin. |
| id |
IOS4666.11220 |
| institution |
Universitas Brawijaya |
| affiliation |
mill.onesearch.id fkp2tn.onesearch.id |
| institution_id |
30 |
| institution_type |
library:university library |
| library |
Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| library_id |
480 |
| collection |
Repository Universitas Brawijaya |
| repository_id |
4666 |
| subject_area |
Indonesian Language Collection/Kumpulan Karya Umum dalam Bahasa Indonesia* |
| city |
MALANG |
| province |
JAWA TIMUR |
| shared_to_ipusnas_str |
1 |
| repoId |
IOS4666 |
| first_indexed |
2018-06-01T03:05:39Z |
| last_indexed |
2021-10-18T02:15:37Z |
| recordtype |
dc |
| _version_ |
1751453670454591488 |
| score |
17.538404 |