Cover Image

Modifikasi dan Karakterisasi Pati Batang Kelapa Sawit Secara Hidrolisis sebagai Bahan Baku Bioplastik

Main Authors: Cahyaningtyas, Agustina Arianita; Badan Penelitian dan Pengembangan Industri, Kementerian Perindustrian, Jl. Gatot Subroto Kav. 52-53 Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia 12950, Ermawati, Rahyani; Badan Penelitian dan Pengembangan Industri, Kementerian Perindustrian, Jl. Gatot Subroto Kav. 52-53 Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia 12950, Supeni, Guntarti; Badan Penelitian dan Pengembangan Industri, Kementerian Perindustrian, Jl. Gatot Subroto Kav. 52-53 Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta, Indonesia 12950, Syamani, Firda A.; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Masruchin, Nanang; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Kusumaningrum, Wida B.; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Pramasari, Dwi A.; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Darmawan, Teguh; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Ismadi, Ismadi; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Wibowo, Eko S.; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Triwibowo, Dimas; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911, Kusumah, Sukma S.; Pusat Penelitian Biomaterial, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia ( LIPI) , Jalan Raya Bogor Km. 46, Cibinong, Jawa Barat, Indonesia 16911
Format: Article info application/pdf eJournal
Bahasa: eng
Terbitan: Balai Besar Kimia dan Kemasan , 2019
Subjects:
Pati batang kelapa sawit
Pati batang kelapa sawit termodifikasi
Bioplastik
Online Access: http://ejournal.kemenperin.go.id/jkk/article/view/4623
http://ejournal.kemenperin.go.id/jkk/article/view/4623/pdf_54
Daftar Isi:
  • Batang kelapa sawit mengandung kadar pati yang tinggi sehingga memiliki potensi digunakan sebagai bahan baku bioplastik. Kadar amilosa dalam pati batang kelapa sawit dapat dinaikkan melalui proses modifikasi dengan pelarut asetat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan sifat kimia (kadar amilosa) dan termal pati batang kelapa sawit melalui proses modifikasi sebagai bahan baku bioplastik. Dalam penelitian ini, pati batang kelapa sawit diperoleh melalui proses ekstraksi. Modifikasi pati batang kelapa sawit dilakukan dengan menggunakan larutan asetat (CH3COOH+CH3COONa) pH 7. Karakterisasi pati batang sawit dilakukan dengan melihat komposisi kimia (kadar air, abu, protein, lemak, amilosa, dan amilopektin), analisis gugus , dan karakteristik termal. Hasil karakterisasi komposisi kimia pati batang kelapa sawit termodifikasi menunjukkan peningkatan kadar amilosa dari 26% menjadi 29%. Kandungan rantai lurus dalam amilosa yang semakin banyak akan meningkatkan kestabilan pati. Hasil Thermal Gravimetry Analysis (TGA) menunjukkan bahwa pati batang kelapa sawit termodifikasi lebih cepat terdegradasi dibandingkan pati batang kelapa sawit tidak termodifikasi/alami, sedangkan data Derivative Thermal Gravimetry (DTG) dan analisis Differential Scanning Calorimetry (DSC) menunjukkan pengurangan massa pati batang kelapa sawit termodifikasi lebih kecil dari pati batang kelapa sawit tidak termodifikasi/alami serta pati batang kelapa sawit termodifikasi mempunyai Tg (Gelatinization Temperature) yang lebih rendah. Hasil penelitian pati batang kelapa sawit termodifikasi ini diharapkan dapat diaplikasikan sebagai bahan baku bioplastik yang ramah lingkungan.

Lihat Juga