PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS PROTEASE DARI BAKTERI PATOGEN Escherichia coli
| Main Author: | Baehaki, Ace |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed application/pdf |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unsri.ac.id/2475/1/Prosiding_Kongres_Ilmu_Pengetahuan_Wilayah_Indonesia_Bagian_Barat_tahun_2007.pdf http://eprints.unsri.ac.id/2475/ |
Daftar Isi:
- Dalam dekade terakhir ini, perhatian terhadap protease sebagai target senyawa obat bag penyakit asal bakter dan virus meningkat pesat, karena semakin jelasnya keterlibatan enzim ini dalam mekanisme molekuler penyakit-penyakit tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan waktu produksi dan konsentrasi substrat yang menghasilkan aktivitas protease dari bakteri patogen Escherichia coli yang tertinggi. Hasil penelitian menunjukkan protease dari bakteri E. coli memiliki indeks proteolitik 2,2. Hasil uji proteolitik dilanjutkan untuk menentukan waktu produksi yang menghasilkan aktivitas optimum dengan menggunakan konsentrasi substrat kasein 2%, didapatkan waktu optimum yang menghasilkan aktivitas protease tertinggi pada jam ke-24. Adapun perbedaan konsentrasi substrat yang digunakan menunjukkan aktivitas protease E. coli tertinggi terdapat pada konsentrasi substrat 2,25%. Sehingga untuk memproduksi enzim protease dari bakteri patogen E. coli ini dibutuhkan konsentrasi substrat 2,25% dengan waktu produksi 24 jam.