Aktivitas antioksidan, antibakteri dan senyawa bioaktif ekstrak rumput gelembung (Utricularia gibba)
| Main Author: | Ivan Andeska Marpaung |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fak. Pertanian
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.unsri.ac.id//index.php?p=show_detail&id=8618 http://digilib.unsri.ac.id//lib/phpthumb/phpThumb.php?src=../../images/docs/PERTANIAN.jpg.jpg |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan danantibakteri serta kandungan senyawa bioaktif ekstrak rumput gelembung(Utricularia gibba). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September hinggaOktober 2014 di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan, LaboratoriumTeknologi Hasil Pertanian dan Laboratorium Kimia Universitas SriwijayaIndralaya. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium untukmembuktikan adanya aktivitas antioksidan dan antibakteri serta mengetahuiadanya senyawa bioaktif ekstrak rumput gelembung. Metode ekstraksi dilakukansecara maserasi tunggal dengan pelarut metanol. Parameter yang diamati meliputianalisa rendemen ekstrak, analisa fitokimia (senyawa fenolik dan tanin)menggunakan metode kromatografi lapis tipis dan spektrofotometri, analisaaktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dan analisa aktivitas antibakterimenggunakan metode kertas cakram. Hasil penelitian menunjukkan analisisrendemen ekstrak menghasilkan nilai sebesar 3,59%. Analisis fitokimiamenunjukkan ekstrak mengandung senyawa fenolik dengan kadar 36,81 ppm dansenyawa tanin dengan kadar 62,41 ppm. Analisis antioksidan menghasilkanpersen inhibisi berkisar antara 28,85%- 53,89% dan nilai IC50 179,02 ppm.Analisis antibakteri menghasilkan ekstrak metanol menghambat pertumbuhan B.subtilis dan V. cholera, tetapi tidak ada hambatan pada L. monocytogenes.
- xiii, 49 hlm. : ilus.