Rancang bangun pengaduk tipe pedal pada alat penyangrai Kopi
| Main Author: | Affan Budiawan |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fak. Pertanian
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://digilib.unsri.ac.id//index.php?p=show_detail&id=5422 http://digilib.unsri.ac.id//lib/phpthumb/phpThumb.php?src=../../images/docs/PERTANIAN.jpg.jpg |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat pengaduk tipe pedal pada alat penyangrai kopi tipe silinder vertikal untuk memperoleh efisiensi tenaga yang tinggi. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Alat dan Mesin Teknik Pertanian dan Laboratorium Instrumentasi Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya. Waktu pelaksanaan penelitian dimulaipada bulan Januari sampai Agustus 2014. Penelitian ini menggunakan metode rancangan teknik yang terdiri dari tiga tahapan, yaitu: 1) Tahapan pendekatan rancangan alat, 2) Tahapan pembuatanalat, 3) Tahapan pengujian komponen rancangan struktural, fungsional, dan kinerja alat. Parameter yang diamati meliputi analisis kebutuhan daya, kapasitas efektif, kapasitas teoritis, dan efisiensi kerja alat. Alat ini dibuat dengan perbedaan pada beberapa komponen yaitu pengaduk pedal, silinder, hopper, outlet, dan sumber daya. Alat ini memiliki panjang 76,5 cm, tinggi 95 cm, 50 cm diameter silinder, pengaduk pedal dengan 3 blade ukuran 15 x 25 cm, blade ukuran 15 x 10 cm dan blade ukuran 15 x 40 cm. Tebal blade berukuran 0,15 cm dan disusun sejajar 5 buah dengan jarak 9 cm dan daya 1 hp dari motor listrik. Alat penyangrai kopi beroperasi dengan baik untuk menyangrai kopi dengan kapasitas efektif rata – rata sebesar 14,8 kg/jam. Efisiensi kerja alat rata – rata sebesar 91,7 %. Warna dan aroma jenis kopi sangrai yang paling disukai panelis adalah dark roast dengan skor rata – rata berturut – turut 3,44 dan 3,3.
- xvi, 41 hlm. : ilus.