Penentuan Kandungan Fenolik Total dan Aktivitas Antioksidan dari Rambut Jagung (Zea Mays L.)Yang tumbuh di Daerah Gorontalo (Penullis ketiga)
| Main Author: | Yuszda K. Salimi |
|---|---|
| Format: | Journal |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.ung.ac.id/hasilriset/show//419/penentuan-kandungan-fenolik-total-dan-aktivitas-antioksidan-dari-rambut-jagung-zea-mays-lyang-tumbuh-di-daerah-gorontalo-penullis-ketiga.html |
Daftar Isi:
- Rambut jagung merupakan obat tradisionaluntuk mengobati penyakit seperti diabetes, asam urat, danbatu ginjal. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas ekstrak herba rambut jagung sebagai antioksidan dan mengukur kandungan fenolik totalserta korelasinya. Sampel yang digunakan berupa ekstrak metanol yang difraksinasi menghasilkan fraksi n-heksan, etil asetat dan air. Ekstrak diperoleh dengan metode maserasi dan dilakukan uji kandungan fenolik total dan aktivitas antioksidan. Kandungan fenolik total ekstrak metanol, n-heksan, etil asetat dan air secara berturut-turut adalah94,45 0,42 mg GAE/g, 2,27 0,03 mg GAE/g, 140,25 1,43 mg GAE/g, dan 82,23 0,12 mg GAE/g dan hasil uji aktivitas antioksidannya adalah 46,44 0,02 mg AEAC/g, 24,62 0,30 mg AEAC/g, 47,57 0,77 mg AEAC/g, dan 29,81 0,66 mg AEAC/g. Nilai IC50 pada ekstrak tersebutsecara berturut-turut adalah 131,20 ppm, 147,10 ppm, 159,85 ppm dan 269,63 ppm. Korelasi kandungan fenolik total dan aktivitas antioksidan sebesar 93%. Kata Kunci: Fenolik, antioksidan, GAE, AEAC, IC50.